Procura uma refeição leve que sacia de verdade e ainda ajuda a perder peso? Descubra esta incrível receita de Gratinado Cremoso de Legumes Low Carb. Perfeita para substituir o jantar, essa delícia saudável é totalmente sem farinha, fácil de fazer e permite que você coma à vontade enquanto mantém o foco na dieta sem abrir mão do sabor.
Ingredientes:
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Azeite de oliva (para refogar e para o molho)
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1 cebola cortada em tiras
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2 dentes de alho
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2 tomates grandes picados em cubos
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1 buquê pequeno de brócolis (cozido com sal e escorrido)
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1 buquê de couve-flor (cozido com sal e escorrido)
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3 ovos
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Temperos a gosto (no vídeo foi usado: 1 colher de chá de sal, pimenta-do-reino e páprica)
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1 xícara de requeijão ou cream cheese
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Salsinha e cebolinha a gosto
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Queijo mussarela a gosto (para finalizar)
Modo de Preparo:
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Refogar a cebola: Em uma frigideira com um pouquinho de azeite, frite a cebola até murchar (não deixe ficar muito mole). Retire a cebola e reserve.
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Refogar o tomate: Na mesma frigideira, coloque mais um pingo de azeite e doure o alho. Adicione os tomates picados e deixe dar uma leve murchada (isso evita que soltem água no forno).
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Montagem dos legumes: Em uma travessa ou assadeira, coloque o brócolis e a couve-flor já cozidos. Certifique-se de que estão bem secos para não soltar água [01:25]. Adicione a cebola refogada e espalhe. Em seguida, adicione os tomates refogados.
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Preparar o creme: Em uma tigela, bata os 3 ovos. Adicione o sal, pimenta, páprica e 1 colher de sopa de azeite. Misture.
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Acrescente o requeijão (ou cream cheese) e misture bem até dissolver todos os gruminhos e ficar homogêneo. Finalize misturando a salsinha e a cebolinha.
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Finalização: Despeje esse creme por cima dos legumes na travessa, espalhando bem para cobrir tudo.
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Cubra com queijo mussarela por cima.
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Assar: Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos (apenas o tempo suficiente para cozinhar os ovos, já que os legumes estão cozidos).
