Frango Toscano Cremoso (uma panela só)

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Chegar em casa depois de um dia exaustivo e encarar a pergunta “o que tem para o jantar?” é um desafio diário. Pensando nisso, inauguramos nossa série de Receitas Fáceis e Rápidas Para o Jantar com um prato que é a solução perfeita para noites corridas, sem abrir mão do sabor. Este Frango Toscano Cremoso é a definição de praticidade: fica pronto em menos de 30 minutos, utiliza apenas uma frigideira (menos louça para lavar!) e entrega um resultado sofisticado, digno de restaurante. Prepare-se para transformar o peito de frango do dia a dia em uma refeição inesquecível com um molho aveludado de espinafre e tomate seco.

Ficha Técnica:

Ingredientes

• 500g de peito de frango (cortado em filés finos ou cubos médios)

• 1 caixinha (200g) de creme de leite (ou creme de leite fresco)

• 2 xícaras de espinafre fresco

• 1/2 xícara de tomate seco (ou tomate cereja cortado ao meio)

• 1 cebola pequena picada

• 2 dentes de alho picados

• 50g de queijo parmesão ralado

• Temperos: Sal, pimenta-do-reino e páprica defumada a gosto.

• Azeite para refogar.

Modo de Preparo

1. Tempere o Frango:

   Tempere os pedaços de frango com sal, pimenta e uma pitada de páprica.

2. Doure a Carne:

   Em uma frigideira grande, aqueça um fio de azeite em fogo médio-alto. Adicione o frango e doure bem de ambos os lados (cerca de 3-4 minutos por lado). Não precisa cozinhar totalmente por dentro agora, pois ele voltará para o molho. Retire o frango da frigideira e reserve.

3. Prepare a Base:

   Na mesma frigideira (não lave, o sabor está ali!), adicione um pouco mais de azeite se necessário. Refogue a cebola até ficar transparente. Em seguida, adicione o alho e refogue por mais 1 minuto até perfumar.

4. Faça o Molho:

   Abaixe o fogo. Adicione o tomate seco (ou cereja) e o espinafre. Mexa até o espinafre murchar levemente. Despeje o creme de leite e misture bem. Adicione o queijo parmesão e mexa até o molho engrossar levemente.

5. Finalização:

   Devolva o frango (e o suco que ele soltou no prato) para a frigideira. Deixe cozinhar no molho por mais 2 a 3 minutos para terminar de cozinhar o frango e pegar o gosto.

6. Servir:

   Corrija o sal se necessário e sirva imediatamente.

Dica de Acompanhamento: Este prato combina perfeitamente com arroz branco fresquinho, macarrão alho e óleo ou, para uma versão low-carb, com abobrinha refogada.