Celebrado em 20 de janeiro, o Dia Nacional do Queijo homenageia um dos alimentos mais versáteis da gastronomia. No Brasil, a data ganha ainda mais relevância diante da valorização crescente dos queijos artesanais, da produção local e do conceito de origem.
É o caso do Grupo Vilarejo, que destaca na data um de seus projetos mais emblemáticos e identitários: a Laticínios Vilarejo, iniciativa que traduz o conceito de integração entre produção local, gastronomia de qualidade e experiência turística.
Localizada em Conservatória (RJ), a Laticínios Vilarejo nasceu em 1989, inicialmente como uma experiência complementar à hospedagem, e hoje ocupa papel estratégico dentro do ecossistema empreendedor do grupo. Com produção própria de leite, a fábrica instalada na propriedade familiar transforma a matéria-prima em queijos artesanais e requeijões, respeitando processos que priorizam qualidade, frescor e identidade.
Parte significativa da produção abastece a gastronomia dos hotéis Vilarejo, encantando hóspedes no sistema all inclusive e reforçando a conexão entre campo e mesa. Mas o diferencial vai além da hospedagem: os produtos da Laticínios Vilarejo também podem ser adquiridos pelo público para consumo em casa, materializando o conceito “Da nossa fazenda para a sua casa” e ampliando a experiência da marca para o dia a dia do consumidor.
Atualmente, são produzidos mais de sete tipos de queijos. Dois deles ganharam nomes que homenageiam a cidade de Conservatória: o Seresteiro e o Serra da Beleza. Há também um rotulo especial de queijo com a cachaça artesanal da Cachaçaria Vilarejo.
Os queijos – e demais produtos, como iogurtes e doce de leite – estão disponíveis nas nove lojas Vilarejo, nos dois hotéis do grupo, além de pontos parceiros como a rede Clube do Churrasco e o Kiosque do Alemão.
“Para além de um alimento sempre presente na nossa mesa, celebramos também o trabalho dos produtores. No nosso caso, celebramos uma história construída com tradição, inovação e compromisso com a origem. Aqui no Vilarejo o queijo ganha protagonismo na mesa e eleva a qualidade da experiência”, comemora João Mello, diretor dos Hotéis Vilarejo.
