Descobrindo a Versatilidade da Manga: Receitas para Todo o Dia

Café da Manhã: Batida de Manga e Iogurte Porção: Para 2 pessoas

Ingredientes:

• 2 mangas maduras
• 500g de iogurte natural
• 2 colheres de sopa de mel
• Gelo a gosto

Modo de Preparo:

1. Descasque e corte as mangas, retire o caroço.
2. No liquidificador, bata as mangas, o iogurte, o mel e o gelo até ficar bem homogêneo.
3. Sirva imediatamente para aproveitar todos os nutrientes.

Almoço: Frango com Molho de Manga Porção: Para 4 pessoas

Ingredientes:

• 4 peitos de frango
• 1 manga grande madura
• 2 colheres de sopa de azeite
• Sal e pimenta a gosto
• 1 cebola
• 1 dente de alho
• 1 colher de sopa de mostarda Dijon
• 1/2 copo de água

Modo de Preparo:

1. Tempere os peitos de frango com sal e pimenta.
2. Em uma panela, aqueça o azeite e frite o frango até dourar.
3. Retire o frango e reserve.
4. Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até dourar.
5. Adicione a manga cortada em cubos, a mostarda Dijon e a água.
6. Deixe cozinhar até a manga amolecer.
7. Bata no liquidificador para obter um molho homogêneo.
8. Volte o molho para a panela e adicione o frango. Cozinhe por mais 10 minutos.
9. Sirva o frango com o molho por cima.

Lanche da Tarde: Muffins de Manga Porção: 12 Muffins

Ingredientes:

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de açúcar
• 2 ovos
• 1/2 xícara de óleo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 manga grande madura
• 1/2 xícara de leite

Modo de Preparo:

1. Preaqueça o forno a 180°C e prepare uma forma de muffins com forminhas de papel.
2. Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar e o fermento.
3. Bata no liquidificador a manga, os ovos, o óleo e o leite até obter uma mistura homogênea.
4. Adicione a mistura de manga aos ingredientes secos e misture bem.
5. Distribua a massa nas forminhas e asse por 25-30 minutos ou até que um palito saia limpo.
6. Deixe esfriar antes de servir.

Jantar: Salada de Camarão com Manga Porção: Para 4 pessoas

Ingredientes:

• 400g de camarões médios descascados
• 2 mangas maduras
• 1/2 xícara de coentro picado
• Suco de 2 limões
• 2 colheres de sopa de azeite
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

1. Tempere os camarões com sal e pimenta.
2. Em uma panela, aqueça uma colher de sopa de azeite e cozinhe os camarões por 2-3 minutos de cada lado, até que estejam rosados. Reserve.
3. Corte as mangas em cubos e coloque em uma tigela grande.
4. Adicione o coentro, o suco de limão, uma colher de sopa de azeite, sal e pimenta. Misture bem.
5. Adicione os camarões à salada de manga e misture novamente.