Referência na cena carioca desde sua abertura, o Bar Tero – primeira vermuteria do Rio – acaba de renovar sua carta de coquetéis com uma seleção inédita de drinks autorais. Criadas pelo mixologista italiano Nicola Bara e por Diego Rocha, as novas receitas exploram ingredientes brasileiros e latinos com técnicas contemporâneas como clarificação, infusões e combinações ousadas, sem abrir mão do frescor e da autenticidade que marcam a experiência da casa em Botafogo.
Na seção “Clássicos Tero”, as novidades partem de bases tradicionais com toques autorais. Entre os destaques está o Limoni e Caffè (R$29), que combina limoncello caseiro, gin, café, especiarias e suco de limão siciliano, clarificado com leite de soja; e o Macunaíma 3.0 (R$35), releitura do clássico com cachaça da Quinta Carvalho, gengibre, fernet, limão siciliano, mel e whiskey defumado. Já a Caipirinha Amazônica (R$35) traz jambu, cachaça branca soledade, cambuci, mel e especiarias amazônicas, traduzindo o Brasil em um só gole.
A lista segue com criações intensas como o Sinfonia (R$37), feito com pisco, maçã verde, shrub de romã com frutas vermelhas e clara de ovo; o Cocco e Pistacchi (R$36), que reúne whisky, creme de pistache, coco e limão siciliano; e o Negroni in Farssetto (R$34), uma releitura tropical com vermute rosé da casa, Campari, gin e goiaba, clarificado com iogurte de frutas vermelhas.
Bar Tero – Caju e Cajuína – Foto: Menta Foods
Entre os drinks “Da Estação”, pensados para os meses mais quentes, estão o Tero Tai (R$36), mistura vibrante de rum com cordial de manga-beterraba-papaya, limão e bitter; o Caju e Cajuína (R$38), que une pisco, La Poire, cajuína fortificada, especiarias e borbulhante de cambuci; e o Bacanora (R$38), com tequila ouro, shrub defumado de abacaxi, especiarias umami, limão e albumina.
Para quem busca sabores complexos, o Ocha (R$32) impressiona com sua base de cachaça envelhecida em amburana, matcha, gengibre e especiarias; e o Ruby (R$38) combina whisky single malt, vinho do Porto infusionado com brownie e amoras, Maraschino Luxardo e Angostura Bitter. Já o Tamarindo (R$33) oferece um perfil refrescante e levemente salgado, com gin, cordial de tamarindo com tomate, especiarias e Crodino.
Com essa nova carta, o Bar Tero reforça seu compromisso com a coquetelaria criativa e afetiva, sem perder o espírito latino que permeia toda a experiência da casa – da cozinha ao copo.
Serviço:
- Endereço: Rua Paulo Barreto, 110 – Botafogo
- Telefone: 21 97666-8588
- Horário de funcionamento: terça e quarta, das 12h às 0h | Quinta, sexta e sábado, das 12h às 1h | domingo, 12h às 0h
- Instagram: @barterorj
Bar Tero:
O Bar Tero é a primeira vermuteria do Rio, localizada em Botafogo, e combina influências italianas e latino-americanas para criar uma experiência gastronômica única. O espaço se destaca tanto pelos pratos autorais quanto pela carta de vermutes, que podem ser apreciados puros ou em coqueteis assinados pelos mixologistas Diego Rocha e Nicola Bara.
