O Dia da Lasanha, celebrado em 29 de julho, destaca um dos pratos mais representativos da culinária italiana. Restaurantes oferecem as melhores lasanhas da cidade, com opções que vão desde receitas tradicionais até releituras contemporâneas do clássico italiano.
A lasanha, com suas camadas de massa, molho e queijo, representa mais que uma receita: é patrimônio gastronômico italiano. Originária da região da Emília-Romanha, na Itália, a lasanha teve suas primeiras versões registradas no século XIV. Durante o Renascimento, o prato italiano ganhou a forma atual. A tradicional Lasagne alla Bolognese tem sua receita original registrada oficialmente na Câmara de Comércio de Bologna desde 1982.
Para a data, foram selecionados restaurantes no Rio de Janeiro que se destacam na preparação do prato:
Oggi – Lasanha Italiana Autêntica na Tijuca
O restaurante italiano Oggi oferece a famosa Afrágola (R$ 64), lasanha bolonhesa preparada com a receita original registrada na Câmara de Comércio de Bologna. O diferencial da lasanha do Oggi encontra-se no ragu de carne, que cozinha lentamente por mais de 4 horas, garantindo sabor tradicional italiano e textura perfeita.
Serviço:
Endereço: Rua Uruguai, 303 – Tijuca – Rio de Janeiro – RJ
Horário: segunda a quarta, 18h às 23h; quinta e sexta, 18h à 00h; sábado, 12h às 16h30 e 18h à 00h; domingo, 12h às 16h30 e 18h às 23h
Telefone: (21) 97525-6223
Instagram: @oggipizzanapoletana
Eme – Lasanha Bolonhesa no Centro do Rio
Eme Arte e Gastrô – Lasanha Bolonhesa – Foto: Diana Cabral
O restaurante Eme, localizado no centro do Rio de Janeiro, serve a clássica Lasanha Bolonhesa (R$ 79,50), preparada com técnicas tradicionais da culinária italiana.
Serviço:
Endereço: Rua do Carmo, 55 – 1º andar – Centro – Rio de Janeiro – RJ
Horário: segunda a sexta, 12h às 17h
Telefone: (21) 99989-3408
Instagram: @eme_arteegastro
Tutto Nhoque – Lasanha contemporânea em 3 Unidades no Rio
Tutto Nhoque – Lasagne al Vulcano de Costela – foto: Tomás Vélez
A casa especializada em massas italianas Tutto Nhoque apresenta duas versões de lasanha: a Lasagne al Vulcano de Costela (R$ 64), lasanha especial com costela bovina cozida na própria marinada e creme de queijo gruyere, finalizada com crispy de panceta; e a Lasagne al Vulcano Bolonhesa (R$ 62), lasanha tradicional feita com molho bolonhesa de carnes bovina e suína.
Serviço:
BarraShopping: BarraShopping – Entrada I, loja 129N – Barra da Tijuca – RJ | (21) 3129-3549
Botafogo: Rua São Clemente, 24 – Botafogo – RJ | (21) 3819-2011
Shopping Nova América: Nova América – Av. Pastor Martin Luther King Jr., 126, 1º piso – Del Castilho – RJ | (21) 2303-2113
Horário: todos os dias, 11h30 às 23h (Barra: 12h às 23h)
Site: http://www.tuttonhoque.com.br
Instagram: @tuttonhoque
Spesso – Lasanha Italiana Artesanal em Botafogo
Spesso – Lasagne Sfogliate – Foto: Landau
O restaurante italiano Spesso, localizado em Botafogo, oferece a autêntica Lasagne Sfogliate al Forno com bechamel e roti (R$ 62,90). A lasanha do Spesso é preparada com ingredientes importados da Itália, seguindo receitas tradicionais italianas.
Serviço:
Endereço: Praia de Botafogo, 228, loja 102B, Edifício Argentina – Botafogo – RJ
Horário: segunda a sexta, 7h30 às 17h; sábado e domingo, 8h às 17h
Instagram: @spesso.rio
O Dia da Lasanha representa uma oportunidade de valorizar a tradição italiana. Cada estabelecimento apresenta sua interpretação do clássico, mantendo viva uma receita que simboliza técnica culinária e tradição familiar.
