Novos ares aportam na Dias Ferreira. Aberto desde outubro de 2023, o Áriz renova sua proposta e passa a ser listening bar, além de uma casa especializada em espumantes. A cabine de DJ entra em cena e o lounge com aconchegante sofá e poltrona já apontam o caminho: ouvir mais e conversar menos a partir de uma certa hora. “Eu e meu marido nos conhecemos na emblemática Ovelha Negra e acreditamos em felizes encontros. Amamos conectar pessoas. E no Áriz a pessoa vai começar com uma divertida conversa, entre um brinde e outro, e terminar numa animada dança. Sozinho ou em grupo, vai ser feliz!”, exalta Jessik Santos no comando da casa. Para completar o time, dois novos talentos acabam de chegar: a chef Ana Carbonell e o mixologista Pretinho Cereja. “Nosso menu é descomplicado. A pessoa pode comer sentada ou em pé. Compartilhar ou não”, explica Jessik.
Descolado e aconchegante, o Áriz conta com mais de 20 rótulos de espumantes na carta e oferece uma seleção que promete agradar tanto os conhecedores quanto os curiosos. É o tipo de lugar onde se pode apreciar um bom borbulhante sem precisar de uma ocasião especial.
A seleção de drinques autorais promete surpreender as papilas gustativas com os preparos feitos na casa. Entre os destaques estão o Caju Excalibur (R$ 35), preparado com vodka infusão com caju, xarope de caju artesanal, limão tahiti e tônica e o Ariza (R$ 38), feito com vodka frutas vermelhas, gengibre e manjericão. Este último, uma homenagem à sogra de Jessik, que faleceu há oito anos. Dona Ariza era conhecida por seu espírito boêmio e amor pelas boas bebidas e seu nome inspira tanto o drinque quanto o próprio bar.
No menu, delícias como a Tábua de Charcutaria Artesanal (R$ 120 – inteira | R$65 – meia), uma seleção de pequenos produtores locais, servida com pastrami, presunto mulard e mortadela de cordeiro, acompanhada por picles de cebola pérola e mostarda artesanal. O Ceviche de Peixe Branco é feito com leite de tigre e pimenta biquinho confit (R$70). Já a Caponata de Berinjela é finalizada com farofinha crocante de parma (R$36).
Paixão nacional, os bolinhos também marcam presença. O de Pernil é acompanhado de dois molhos: barbecue e aioli de curry (R$32). O de Arroz com recheio de Gorgonzola checa com geleia de damasco (R$30).
Para quem precisa de sugestões mais robustas, a aposta é o Sanduíche de Parma com salada de rúcula, pesto e picles de rabanete na baguete de fermentação natural (R$ 55). E, ainda, massinhas como o Rondele de Camarão Cremoso (R$58) e o Ravioli de Costela ao molho de cogumelos assados e castanha de caju tostada (R$68).
CHEF ANA CARBONELL
A chef de cozinha Ana Carbonell atua desde os 18 anos na área. Carrega em sua bagagem consultorias e gestão de qualidade e processos de redes como o Gula Gula e os bares do Zeca Pagodinho. Entre os destaques profissionais, está a parceria com a chef Kátia Barbosa. Ela foi sua subchef e cuidou das operações da Katita no Rock in Rio e Rio Gastronomia. Atualmente, além de assinar o menu do Áriz, Ana é chef do Celeste.
MIXOLOGISTA PRETINHO CEREJA
Douglas Henrique, conhecido como Pretinho Cereja, deixou a profissão de servente de obra para o balcão dos bares e restaurantes. É bartender desde 2016 e desde então cria cocktails e faz participações em cartas com alta coquetelaria. Passou pelo Garoa Bar Lounge, onde conquistou premiações como a melhor carta de drinques do Rio de Janeiro. Além disso, carrega em sua trajetória profissional prêmios como Bartender Revelação no Rio de Janeiro 2019 pelo Jornal o Globo e Sabor Clube. Também foi vice-campeão na competição da cachaça Sete engenhos, em 2021, e ficou entre os semi-finalistas da Campari Bartender Competition 2022/24.
PROGRAMAÇÃO MUSICAL
A programação musical do Áriz é um espetáculo à parte, transformando o espaço em um verdadeiro listening bar de quinta a sábado. Às quintas, o DJ Lelo Albuquerque comanda a festa com um mix de pop, rock, atualidades e flashbacks. Nas sextas e sábados, o DJ Gustavo Brasil anima a pista com pop, hip hop e eletrônico. Nos outros dias da semana, o bar oferece uma atmosfera relaxante com música ambiente.
O Áriz é mais do que um bar; é uma celebração à boemia e aos encontros inesquecíveis. Se você procura um lugar para relaxar e desfrutar de ótimos espumantes, o Áriz no Leblon é a escolha perfeita.
Serviço Áriz
@ariz.bar
Endereço: Rua Dias Ferreira, 50 – Leblon
Estação de metrô mais próxima: Antero de Quental
Telefone: (21) 96458-0593
Número de lugares: 60.
Horário de funcionamento: Terça-feira, das 18h30 às 00h. Quarta-feira, das 18h30 às 00h00. Quinta-feira, das 18h30 à 01h. Sexta-feira e sábado, das 18h30 às 02h. Domingo, das 18h30 à 00h.
- Cartões de crédito: American, Mastercard ou Redecard e Visa.
- Cartões de débito: Elo, Maestro, Redeshop, Visaelectron.
- Estacionamento? Manobrista? Não.
- Couvert artístico? Não.
- Vinho em taça? Sim. Espumante, vinho branco e tinto.
- Aceita que o cliente leve seu próprio vinho? Sim.
- Cobra taxa de rolha? Nacional e importado? Sim. R$ 60.
- Acesso para deficiente físicos, com banheiro adaptado? Não.
- Área para fumantes? Não.
- Atividades para crianças? Não.
- Entrega em domicílio? Não.
- Wireless? Sim, sem taxa.
- Filiais? Endereços e telefones? Não
- Aberto em que ano? 2023