á está disponível no menu do Babbo Osteria cinco opções de pratos com as frescas trufas negras da Itália. Para a temporada, o chef Elia Schramm adaptou algumas receitas clássicas da casa que agora recebem o sabor das trufas.
Babbo Osteria – Foto: Rodrigo Azevedo
O cardápio tartufo do restaurante italiano tem combinações para entradas e pratos principais. Para iniciar, as sugestões de antipasti são: a Polenta cremosa com ragu de cogumelos, ovo mollet e trufa ralada (R$ 175), a Carne Cruda com gema curada e trufa ralada (R$196) e o Carpaccio de Vieiras e Trufas e sauceu citronette (R$ 218). Nos principais, são duas opções, o Paglia e fieno “grana & pepe” com lascas de trufa (R$ 288), e o Pepenara “al tartufo” (R$ 296).
Serviço
Babbo Osteria
Rua Barão da Torre, 632 – Ipanema
Segunda a Quarta – 12h às 16h I 19h às 23h
Quinta – 12h às 16h I 19h às 00h
Sexta e Sábado – 12h às 16h I 19h às 1h
Domingo – 12h às 18h