O final de ano é recheado de celebrações, e começam a entrar em cena as sugestões de receitas clássicas para as festas de Natal e Ano Novo. E nada mais tradicional, e gostoso, que o bom e velho bacalhau, em suas diferentes versões. Algumas casas na cidade oferecem o peixe o ano inteiro, e não decepcionam nas receitas.
Nido Ristorante
O italianíssimo Nido Ristorante, comandado pelo chef Rudy Bovo, é um deles. O espaço ideal para as famílias que desejam curtir as celebrações de final de ano sem se preocupar com a cozinha e durante o ano inteiro servem receita de bacalhau. A sugestão é o Baccalá al Forno alla Mediterrânea (R$ 222), preparado ao forno com tomates cerejas, azeitonas, alecrim e batata. Para aproveitar a boa gastronomia italiana, a dica é começar pelo couvert da casa, que leva berinjela à caponata, almôndegas, pimentão, salada de atum, cebola roxa marinada em azeite, acompanhados de cesta de pães. No menu principal, peixes e frutos do mar frescos, polentas e claro, massas.
Serviço
Av. Gen. San Martin, 1.011, Leblon
Ter e Sáb: de 12h à 23h59 / Dom: 12h às 22h
Telefones: (21) 2259-7696 / (21) 98122-3944
@nidoristorante
Signatures
Le Cordon Bleu – Signatures – Bacalhau confitado -TFoto: omas Rangel
O Signatures, restaurante da maior escola de gastronomia do mundo, não deixa de servir o bacalhau no menu assiando pelo corpo acadêmico da instituição, com os head chefs Yann Kamps, Philippe Brye e pelo chef do restaurante, o marroquino Mbark Guerfi. Trata-se do Bacalhau Confitado, Batatas ao Murro, Tapenade de Azeitona, Cebola, Pimentão Vermelho e Chouriço Português (R$ 141).
Serviço
Giuseppe Mar
Giuseppe mar – Bacalhau Giuseppe – Foto: Divulgação
Para os amantes de bacalhau, o Giuseppe Mar oferece opções incríveis no seu menu pra reunir a família e degustar. Dentre elas vale ressaltar o Bacalhau Giuseppe (R$164), um suculento lombo de bacalhau assado, servido com batatas ao murro, brócolis, cebola confitada e azeitonas. Outra sugestão é o Bacalhau Espiritual (R$128), uma tradicional receita portuguesa com bacalhau Gadus Morhua.
Serviço
Endereço – Village Mall – Av. das Américas – 3900 – Piso L2 – Barra da Tijuca
Horários de Funcionamento: Segunda a quinta das 12h às 23h; sexta e sábado das 12h à 0h; Domingo e feriado das 12h às 22h
21 3252.2588 | 96745.0248
@giuseppemar__