Acaba de abrir as portas o Bar Cortés. Localizado no 4º piso do Shopping Leblon, em um espaço contíguo ao restaurante Cortés, o bar é o mais novo empreendimento do Grupo Ráscal, que aportou em 2006 no Rio de Janeiro. Com 58 lugares, é possível escolher entre as mesas, os espaçosos booths com sofás de couro para grupos de até seis pessoas, e ainda o balcão, que une o bar ao restaurante.
Enxuto, o cardápio traz receitas inéditas da chef Daniela França Pinto, além de entradinhas clássicas que fazem sucesso no restaurante Cortés. Na ala das novidades, destaque para o rosbife artesanal (R$ 46) com picles de cebola roxa e uvas assadas na brasa, servido com torradas de ciabatta; o copetin (R$ 66 com 5 unidades), mini empanadas de carne picada na ponta da faca e assadas no carvão com chimichurri; e a tábua de charcutaria (R$ 62) que inclui os cortes de cantimpalo; copa com 3 meses de cura; e a cecina de Wagyu, produzida pela Pinireus. A tábua acompanha a ciabatta feita na casa. Na ala dos sanduíches, duas opções de hambúrgueres e três sanduíches, como o tostado de carpaccio (R$ 54) servido na ciabatta e recheado com molho de alcaparras, limão siciliano e parmesão.
Bar Cortés – Combo happy hour_coxinha + polenta + linguiça toscana + chips – Foto: Gui Galembeck
Para beber, a carta de drinks assinada pelo bartender Gabriel Szklo, do Pina Drinks (São Paulo), alia clássicos com toques autorais a criações. Na categoria borbulhantes, o Melancia Spritz (R$ 36) leva vodka, melancia, licor de flor de sabugueiro e espumante, e o Limoncello Spritz (R$ 42) limoncello, manjericão e espumante. Já a Família Negroni traz 5 variações (de R$ 38 a 44), como o Sbagliato e o Unusual.
Para os amantes de vinho, a carta é uma atração a parte. São 100 rótulos de países como Brasil, Argentina, Chile e Itália, além de origens menos tradicionais como África do Sul, Austrália e Marrocos. Um dos grandes diferenciais é a oferta de vinhos em taça: são 20 opções que podem ser solicitadas nos volumes de 100, 200 ou 350 ml. Os valores vão de R$ 15 (100 ml do La Consulta Roble Malbec 2023) a R$ 29 (100 ml do Uxmal Alto 2021, um corte de Cabernet e Merlot produzido em Agrelo, Argentina).
Cortés Asador – Tostado de carpaccio – Foto; Gui Galembeck
Diariamente, das 16h às 20h, é possível desfrutar do happy hour com uma seleção de bebidas em dobro, como o chope Heineken (R$ 19,90 com 280 ml), Aperol (R$ 42); e caipirinhas (R$ 36) em sabores como a de caju com limão cravo. Para acompanhar, o Combo Porteño – exclusivo para o happy hour – reúne uma seleção caprichada de belisquetes por um valor reduzido. O combo grande chega à mesa com 5 coxinhas, 5 polentas crocantes, batatas chips e linguiça Toscana (R$ 98).
Bar Cortés
Shopping Leblon – Avenida Afrânio de Melo Franco, 290, 4º piso
21 3576-9707
Segunda, das 12h às 15h e das 18h às 22h.
Terça a quinta, e domingo, das 12h às 22h. Sexta e sábado, das 12h às 22h30
restaurantecortes.com.br • instagram.com/cortesasador
