Em meio ao charme tranquilo das ruas do Jardim Botânico, o restaurante Belê se apresenta como um convite irresistível para explorar a riqueza da culinária brasileira. Localizado na esquina das ruas Lopes Quintas e Visconde de Carandaí, o Belê é uma verdadeira jornada pelos sabores do nosso país. Sob o comando da restaurateur Érika Rangel, também do restaurante Sabores de Gabriela, os pratos são preparados com ingredientes sazonais e frescos. Insumos como pirarucu do Amazonas, tucupi, cará, palmito fresco, jambú, castanha-do-pará, queijos nacionais, entre outros, revelam a essência do Brasil em cada detalhe.
O menu é um roteiro gastronômico que celebra essa rica diversidade das regiões do Brasil. As receitas autênticas já aparecem nos petiscos, como a Tábua de Queijos Brasileiros, que seleciona três tipos de queijos, variando conforme a sazonalidade, e é servida com castanhas e melaço de cana (R$98). Destaque também para a Coxinha de Pato no Tucupi com Maionese de Jambú (R$46 – 4 unid.). E, claro, os pastéis não poderiam faltar. A porção com quatro unidades (R$45) pode ser escolhida com queijo Canastra ou Moqueca de Camarão.
Belê – Canelone de pirarucu com velouté e de palmito pupunha – Foto: Rodrigo Azevedo
As entradas também valorizam nossos ingredientes regionais. A exemplo da Salada Belê (R$56), servida com folhas frescas variadas e camarão flambado na cachaça, acompanhado de molho agridoce de cajá. Já a Salada de Lula (R$46) traz o limão galego como o toque cítrico do vinagrete que a acompanha. E as Vieiras douradas na manteiga noisette com velouté de cará e molho de manjericão (R$98).
Os pratos principais reforçam ainda mais o toque contemporâneo na culinária brasileira. O Pirarucu do Amazonas é servido com palmito fresco, banana-da-terra grelhada e farofa de castanha do pará (R$75). O peixe também aparece como recheio de canelone, servido com velouté de palmito pupunha (R$65). O tucupi, típico do Norte, é a base do molho do prato Duo de Pato com Molho de Tucupi (R$95), que combina coxa de pato confit e magret grelhado com purê de mandioquinha. Já reverenciando a região do Nordeste, o Baião de Dois do Tio Souza (R$69) é uma releitura do clássico, feito com feijão-de-corda, carne seca, bacon, bochecha de porco e linguiça. E celebrando a autêntica moqueca brasileira, conhecida por suas variações baiana e capixaba, no Belê ganha um toque contemporâneo. A Moqueca Belê (R$98)é uma versão do prato feita com camarão, peixe da estação,mexilhão, banana da terra e servido com arroz branco e farofa dendê.
Belê
As sobremesas são recriações de receitas que fazem parte da memória afetiva de muitos brasileiros, agora com toques modernos. O Bolo de Coco Gelado com Calda de Baunilha (R$29) é servido com lascas de coco queimado. O doce de leite aparece como recheio de um mini crepe que também leva cumaru (R$28). Há ainda o Brulée de Arroz Doce com Calda de Cajá (R$28) e a Torta de Cupuaçu com Creme de Chocolate (R$32).
Ambiente
Belê
Instalado em um elegante casarão de três andares, que anteriormente abrigou o Sabores de Gabriela, o Belê ganhou nova vida pelas mãos de Erika Rangel. Ao adentrar o ambiente, os visitantes são transportados para uma experiência culinária que harmoniza tradição e criatividade. Os primeiros dois andares oferecem salões amplos e acolhedores, perfeitos para almoços e jantares, onde cada refeição é uma descoberta. No terraço, um bar de tapas e drinques autorais convida a relaxar e apreciar a vista verde do bairro, complementando a experiência com um toque descontraído e sofisticado.
O Belê é mais do que um restaurante; é um destino. Um lugar onde a diversidade culinária do Brasil é celebrada com respeito e inovação, tornando cada visita uma viagem inesquecível pelos sabores e histórias do nosso país.
Serviço Belê:
@belerestaurante
Rua Visconde de Carandaí, 2 – Jardim Botânico. Telefone: (21) Reservas: (21) 3580-3386/ WhatsApp: (21) 99841 6801
Horário de funcionamento: Terça a sábado: 12h às 23h e Domingo: 12h às 18h
Estacionamento próximo ao local – Quintas Park