A Blue Blazer lança seu novo menu de verão apostando em pratos leves, frescos e cheios de personalidade, sem abrir mão do conforto que define a casa. Entre os antepastos, há opções como o edamame (R$ 30) e a seleção de frios com presunto parma, salame, queijos, conservas e pães (R$ 125).
Nos assadinhos especiais, o menu de verão da Blue Blazer traz duas opções de fornattas feitas com massa de pão de queijo (R$ 40): a Parma, com molho de tomate da casa, mussarela de búfala, presunto parma, rúcula e mel trufado, e a Mônaco, com queijo provolone, manjericão e flor de sal. Completa a seleção a porção de batatas assadas (R$ 38), preparadas no forno com alho a vapor, páprica defumada e alecrim, reforçando a proposta de comfort food com um toque sofisticado.
Na sessão de vista chinesa, opções de pratos que trazem referências da cozinha asiática, o crudo de abobrinha (R$ 45) aparece como uma opção vegetariana refrescante, enquanto o tartar de atum (R$ 48) traz acidez e frescor ideais para os dias quentes. O menu inclui ainda o gravlax de salmão curado com beterraba e ervas cítricas (R$ 58) e o tebasaki, asa de frango japonesa temperada e crocante (R$ 52).
Entre as opções de entradas frescas e ligeiras, o Carpaccio de carne (R$ 60) traz fatias finas de lagarto com molho de mostarda e azeite, alcaparras, rúcula fresca, queijo parmesão e pimenta-do-reino, acompanhado de chips de batata. A Burrata (R$ 65) apresenta burrata mineira fresca, tomate confit, molho pesto e torradas artesanais. Já o Ceviche (R$ 45) combina peixe branco da semana, caju fresco, pimenta dedo-de-moça, cebola roxa, suco cítrico, brotos de beterraba, azeite e milho peruano, oferecendo frescor e leveza ideais para o verão.
Para compartilhar, destacam-se o hot dog francês no croissant amanteigado (R$ 52), o sanduíche de salmão com gravlax e maionese de abacate (R$ 57) e o sanduíche de carne assada desfiada (R$ 52).
Para finalizar, as sobremesas mantêm o equilíbrio entre intensidade e frescor, como a tortinha de brownie com ganache de tangerina (R$ 35) e o brownie de caramelo salgado com sorvete de tapioca (R$ 35).
Serviço:
Endereço: Rua Álvaro Ramos, 11 – Botafogo, Rio de Janeiro
Funcionamento: Quarta a sexta, de 17h à meia noite./ Sábado, de 18h à 1h.
Reservas e informações: (21) 96882-1073
Instagram: @blueblazeroficial
