Do Rio de Janeiro a Belém do Pará, grandes chefs do Brasil estão a caminho de Búzios para participar do evento Maré Alta. Os encontros gastronômicos
acontecem uma vez por mês, até junho, no Xerelete Bar, no cartão-postal da
Orla Bardot.
A primeira edição foi com a prata da casa: o sócio-proprietário Bruno Katz e o chef Igor Chaffin (Xerelete) receberam Gustavo Rinkevich, do premiado Rocka Búzios.
No dia 6 de abril, é a vez de Gerônimo Athuel, Chef do Ocyá Rio, aportar na charmosa casa caiçara à beira-mar. Em comum, os convidados do Maré Alta trazem seus conhecimentos com peixes
e frutos do mar. O resultado? Um menu a la carte exclusivo para o evento e a chance única de conhecer o trabalho de alguns dos melhores chefs do país em
Búzios.
“A proposta é celebrar a gastronomia do mar, fazer uma imersão nos sabores mais frescos da costa brasileira através de técnicas variadas que cada um dos chefs vão trazer. Teremos arrozes, brasa, peixe maturado”, explica
Katz.
PRÓXIMAS EDIÇÕES DO MARÉ ALTA, EM BÚZIOS:
- 04 de maio | Adriano de Laurentiis & Catarina Ferraz (Restaurante Cais -São
Paulo) - 50 Best Discovery; Guia Michelin; melhor restaurante de peixes e frutos do mar,
Folha de S.Paulo. - 08 de junho | Thiago Castanho & Gustavo Rodrigues (Lobozó, Sororoca, Pubá, Remanso do Bosque – Pará) – prêmios para mencionar?
“Receber tantos talentos aqui no Xerelete é uma grande alegria. Além de serem amigos queridos, são profissionais que admiramos profundamente. Essa troca será incrivelmente enriquecedora”, afirma Bruno Katz.
Segundo ele e seus sócios – Chris Katz, Manuel Sugasti e Sebastian Dellepiane – essa nova fase do Xerelete reforça a conexão do restaurante com o mar, trazendo chefs que compartilham essa mesma essência.
No segundo semestre, novos encontros estão programados, prometendo mais experiências inesquecíveis para os amantes da boa gastronomia.
XERELETE
Localizado na histórica Casa da Árvore (1930), bem na Orla Bardot, o restaurante celebra a brasilidade no cardápio e na experiência de quem pisa por aqui.
No comando da cozinha, o Chef Igor Chaffin que, durante 4 anos, foi sub-chef do Katz no Katz-sū e hoje é o braço direito do Chef na operação do Xerelete.
Com 160m² e quatro ambientes, o espaço mistura charme rústico e contemporâneo. Tem um deck descolado, um jardim perfeito para eventos, um puxadinho cheio de personalidade e um salão aconchegante. Na cozinha? Peixes frescos, brasa intensa e um menu de botequim sofisticado, com qualidade e preço justo.
SERVIÇO:
Maré Alta – Encontros Gastronômicos no Xerelete Bar
Local: Xerelete Bar – Orla Bardot, 514 – Centro – Búzios
Segunda edição: 6 de abril, com Geronimo Athuel (OCYÀ – 50 Best).
Horário: a partir das 14h
Contato: (22) 99845-4051
