Cadeg promove Festival do Bacalhau com programação diversificada

por Redação
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O Rei do Bacalhau - foto: MárcioReis

Um dos festivais mais tradicionais do Cadeg vai começar! O Festival do Bacalhau, que acontecerá até o dia 24 de novembro, e tem o patrocínio do Bacalhau Caxamar, conta com mais de 25 estabelecimentos participantes. Este ano, além da tradicional gastronomia voltada para o bacalhau, ainda teremos uma programação recheada para que a experiência seja completa. 

Três palestras gastronômicas estão previstas, sendo uma delas com as embaixadoras do Cadeg: Chef Kátia Barbosa e Chef Flávia Quaresma. No dia 10 de novembro, Marcelo Barcellos, chef do restaurante Barsa, apresentará a versatilidade do bacalhau e o sommelier Paulo Nicolay, parceiro da Griffe dos Vinhos e Arte dos Vinhos, abordará os vinhos do mundo, com foco nas regiões de Alentejo e Douro. 

Conhecido polo de culinária portuguesa, o Mercado Municipal do Rio tem no bacalhau um de seus carros-chefes. Durante o Festival, o peixe ganha toques especiais com as receitas criadas exclusivamente para o evento. “Os chefs de cozinha dos restaurantes participantes surpreendem a cada nova edição, apresentando novas e deliciosas receitas. A dedicação é grande e só temos recebido retornos positivos ao longo dos últimos anos”, destaca André Lobo, Diretor Social do Cadeg. 

Este ano, o Festival terá uma coleção de copos colecionáveis. Ao todo, são oito estampas diferentes que serão entregues para os clientes que consumirem o prato participante. A promoção é válida enquanto durarem os estoques. 

A programação também está caprichada para aqueles que buscam muito mais do que a gastronomia, com Pinball, feira de moda e encontro de carros antigos. Confira as datas na programação abaixo. 

Programação: 

Palestra Gastronômica – 10/11 – 12h 

O Bacalhau e sua versatilidade: ótimo e barato! 

Chef Marcelo Barcellos, do restaurante Barsa. 

Palestra Gastronômica – 10/11 – 13h 

Vinhos do Mundo: Alentejo e Douro e seus encantos. 

Paulo Nicolay Sommelier, parceiro da Griffe dos Vinhos e Arte dos Vinhos. 

Palestra Gastronômica – Os Sabores do Bacalhau: Um Encontro das Embaixadoras do Cadeg – 16/11, às 11h 

Chef Kátia Barbosa e Chef Flávia Quaresma se encontram no CADEG para uma deliciosa aula show! 

Exposição de Carros Antigos – 17/11 – das 09h às 14h 

Grupo AGMH Antigomobilistas – VW Refrigerados a ar, motores Boxer, menos os Fuscas. Especial: Karmann Ghia TC, em parceria com o KatmanClub do RJ. 

Entretenimento – sextas, sábados e domingos, das 10h às 15h  

Máquinas de Pinball ao lado da escada rolante 

Fashion Market – sábados e aos domingos, das 9h às 16h. 

 

Estabelecimentos participantes:

AQUI PLASTIC 

CAIXA DE COPO PS DE 200ML TOTALPLAST 

Caixa de copo PS de 200ml de alta qualidade Totalplast. Caixa com 2500 unidades. 

Preço: R$ 88,90 

 

ARTE DOS VINHOS 

VINÍCOLA ARGENTINA KAIKEN E  

VINICOLA CHILENA VIU MANENT 

BACALHAU CORUJÃO 

BACALHAU JOIA DO CORUJÃO 

Bacalhau frito no azeite com camarões, batatas cozidas, cebola caramelizada, alho, tomate cereja, azeitona portuguesa, arroz com brócolis e duas taças de vinho verde português. 

Preço: R$ 350,00 – serve de 2 a 3 pessoas 

 

BARSA 

ESCONDIDÃO DE BACALHAU 

Bacalhau Gadus Morhua gratinado em creme de Catupiry, ervas e vinho branco, sob cama de purê de raízes ao leite de coco, acompanhado de arroz com castanhas e frutas secas (ou outro arroz à sua escolha). 

Preços: R$ 139,90 – serve até 2 pessoas 

R$ 199,90 – serve até 4 pessoas  

 

BOTECO PORTUGUÊS DA GRUTA 

BACALHAU ZÉ DO PIPO ESPIRITUAL 

Lascas de bacalhau Morhua refogadas com azeite virgem, cebola, tomilho e tomates. Gratinado com purê com maionese e cobertura de catupiry. 

Preços: 

R$ 99,00 – para 1 pessoa 

R$ 179,00 – para 2 pessoas 

R$ 339,00 – para 3 pessoas 

Cortesia: Entrada – Patanisca de bacalhau (un.) 

Promoção: Vinho Sol do Chile Chardonay (garrafa) por R$ 59,00 

BRASAS SHOW 

BACALHAU DO FRADE 

Lascas de bacalhau Morhua e fradinho puxados em azeite extravirgem com cebolas e mix de pimentões salteados com ervas aromáticas, tomate cereja confitado, azeitonas portuguesas, brócolis e ovos. Sugestão de harmonização: Vinho Paulo Laureano (tinto, branco ou rose). 

Preço: R$ 199,90 – serve 2 pessoas 

Vinho: Comprando junto com o prato, valor do vinho: R$ 69,90 

CAFÉ DELLAS 

DELÍCIA MISTA 

5 brigadeiros de sabores variados + 1 brownie + 2 cafés espressos 

Preço: R$ 39,00 

CANTINHO DAS CONCERTINAS 

BACALHAU DA MARIA 

Posta de bacalhau reduzida na brasa (aprox. 350g) com batata frita, arroz de tomate, brócolis, couve, ovos cozidos, azeitonas e pão. 

Preço: R$ 165,00 

CASA DO BACALHAU 

BACALHAU IMPERIAL NORUEGUÊS, SALGADOS DE FORNO E BOLINHO DE BACALHAU  

Bacalhau imperial norueguês graúdo pacote com 1kg / Lombo Porto Morhua – pacote com 1kg / Salgados de forno fabricação da casa, já assados, só esquentar e comer, bandeja com 20 unidades / Bolinho de bacalhau da casa congelado para fritar com 1 kg ou com 50 unidades. 

Preços: 

Bacalhau imperial – R$ 45,00/kg  

Bacalhau imperial graúdo – R$ 55,00/kg  

Lombo do Porto Morhua – R$ 150,00/kg 

Salgados assados com 20 un. – R$ 15,00 

Bolinho de bacalhau da casa 50 un. – R$ 30,00 

CD RIO ALIMENTOS 

BACALHAU 

Bacalhau Gadus Morhua lombo e folha inteira, além de bolinho de bacalhau Gadus Morhua e azeites. 

 

CENTRAL 33 

Vinho Tinto EA – 750 ml. Recebeu a premiação Melhores do Ano em 2020 e 2023. 

Vinho Rosé EA – 750 ml. 

Azeite Mondegão- 500 ml. Extravirgem. Marca registrada em sabor e qualidade desde 1966. 

Preços: 

R$ 52,00 – Vinho Tinto EA 

R$ 52,00 – Vinho Rosé EA 

R$ 59,00 – Azeite Mondegão 

CENTRAL DOS VINHOS 

VINHOS PARA O FINAL DE ANO 

Preços: Reguengos Tinto 750ml – R$ 39,90 

Reguengos Branco 750ml – R$ 39,90 

Reguengos Reserva Tinto 

750ml – R$ 84,90 

CEREALISTA LELA 

Bacalhau Gadus Morhua, Azeite Mondegão e Vinho Pinta Negra. 

CHICO FARIA FLORES 

ANTÚRIO / ORQUÍDEAS / PALMEIRA RAPHIS / SAMAMBAIA AMERICANA 

Preços: 

Antúrio – pote n° 09: a partir de R$ 6,99 

Orquídea Phalaenopsis Mini – pote n° 09: 

1 haste: a partir de R$ 19,00 

2 hastes (premium): a partir de: R$ 29,90 

Palmeira Raphis – pote n° 24: a partir de R$ 49,90 

Samambaia Americana – cuia n° 21: R$ 19,90 

COISAS DO BRASIL CULINÁRIA 

MOQUECA DE BACALHAU 

Lascas de bacalhau Morhua, preparado no leite de coco e dendê. Com pimentões coloridos, cebola, azeitonas portuguesas, servido com arroz branco e farofa especial. Temos dose dupla de Chopp Amstel! 

Preço: R$ 168,00 – serve 2 pessoas 

 

COSTELÃO DO CADEG 

RELEITURA DO BACALHAU AO BRÁS NO TOQUE COSTELÃO 

Uma deliciosa entrada com barquinha de bacalhau e de prato principal, lascas do lombo do Bacalhau Gadus Mohua desfiado, salteado no azeite com cebola, ovos e batata palha, tudo no tradicional tempero do costelão, e para finalizar um refrescante abacaxi na brasa com raspa de limão. 

Preço: R$ 159,00 – serve 2 pessoas 

DO PENNA 

BACALHAU DA FAMÍLIA CAIAFA 

Lombo de bacalhau Gadus Morhua assado no azeite extravirgem, coberto com lâminas de amêndoas e camarões, flambados no vinho branco, servido com cebola charlote, batata calabresa e arroz com açafrão. Acompanha taça de 125 ml do vinho Ciconia Branco ou Rosé. 

Preço: R$ 159,90 – serve 1 pessoa (grátis 1 taça de 125 ml do vinho) 

R$ 269,90 – serve 2 pessoas (grátis 2 taças de 125ml do vinho) 

Sugestão de vinho: Ciconia Branco ou Rosé R$ 79,90 

EMPÓRIO GOURMET RESTAURANTE 

BACALHAU INVICTUS 

Partes nobres de bacalhau Morhua, embebidas no azeite de oliva, cobertas com crispy de cebolas e alho, guarnecidas com arroz com vôngoles no açafrão, batatas rústicas, pimentões coloridos, azeitonas pretas e coroa de brócolis. Acompanha 2 taças de 125 ml do vinho Carolina Reserva Chardonnay. 

Preço: R$ 249,90 – serve 2 pessoas (Grátis 2 taças de 125 ml do vinho) 

Sugestão de vinho: Carolina Reserva Chardonnay R$ 79,90 

EMPÓRIO GOURMET SHOW 

Lombo de Bacalhau macrocephalus – R$ 129,90 Kg 

Lombo de Bacalhau Morhua – R$ 169,90 Kg 

Lombo de Bacalhau Extra Macrocephalus – R$ 159,90 Kg 

Filé de Bacalhau macrocephalus Extra – R$ 179,90 

Filé de Bacalhau macrocephalus – R$ 149,90 

Lombo de Bacalhau s/ pele e s/ espinha macrocephalus – R$ 219,90 

Bacalhau Desfiado macrocephalus – R$ 79,90 

Azeite Olivatto Frutado Intenso 500 ml – R$ 59,90 

Azeite de Oliva Godio 500 ml – R$ 55,90 

ESPETÁCULO 

CHEF DOS MARES 

Lombo de bacalhau assado no forno servido com batatas ao murro, mix cebolas caramelizadas, azeitona azapa, tomate sweet grape confitado em azeite de ervas toque de azeite trufado acompanhado de arroz mexicano. Acompanha 2 taças de 125 ml do vinho Callia Pinot Grigio ou Rosé Syrah. 

Preço: R$ 239,90 – serve 2 pessoas (Grátis 2 taças de 125 ml do vinho) 

Sugestão de vinho: Callia Pinot Grigio ou Rosé Syrah R$ 79,90 

GRIFFE DOS VINHOS 

VINHOS PORTUGUESES TAPADA DO FIDALGO E VINHOS PORTUGUESES 

QUINTA DA ACIPRESTES 

 

GRUTA SÃO SEBASTIÃO 

BACALHAU CHICO FARIAS 

Lombo nobre assado no azeite. Verdadeiro Gadus Morhua com mix de confit de alho, tomates e azeitona azapa, batatas cozidas, lascas de bacon e cebola roxa assada. Acompanha arroz de açafrão. 

Preços: R$ 129,00 – serve 1 pessoa 

R$ 239,00 – serve 2 pessoas 

R$ 369,00 – serve 3 pessoas 

Cortesia: Entrada – Patanisca de bacalhau (un.) 

Promoção: Vinho Intimista Português (garrafa) por R$ 79,00. 

LATICÍNIOS BRASIL TROPICAL 

BACALHAU LOMBO CONG. SEM ESPINHAS 800G E CARPACCIO SALMÃO 100G 

Preços: Bacalhau Lombo Cong. S/ Espinhas 800g – De: R$ 111,75/pct Por: R$ 104,30/pct 

Carpaccio Salmão 100g – De: R$ 32,09/pct – Por: R$ 27,95/pct 

O REI DO BACALHAU 

COMBINAÇÃO DO REI 

Posta de bacalhau frito na imersão com camarão VM, pimentões amarelo e vermelho, batata, cebola, brócolis americano e azeitona portuguesa. Acompanha arroz de brócolis. 

Preço: R$ 199,00 – serve 2 pessoas 

Sugestão de entrada: Bolinho de Bacalhau – R$ 9,00 un 

ORLA ALIMENTOS 

AZEITE BLEND ANNA 500ML 

O Azeite Blend Anna é um produto de alta qualidade, ideal para realçar o sabor de diversos pratos. Com uma textura suave e um sabor equilibrado, é perfeito tanto para uso em saladas quanto no preparo de refeições quentes. 

R$ 14,00 Unidade 

 

VILA REAL 

BACALHAU À MODA VILA REAL 

Bacalhau, arroz de brócolis, cebola, batata cozida, cenoura cozida, salada de rúcula, palmito, tomate cereja, azeitona e alho torrado. Obs.: Valor do vinho não incluso no valor do prato. 

Preço: R$ 269,00 – serve 3 pessoas 

Participantes institucionais: 

ALASTRA 

Uniformes, cama, mesa e banho 

Nossa loja é especializada em uniformes profissionais e calçados para diversos segmentos, além de artigos para cama, mesa e banho. 

MERCADO DA FÉ 

Artigos religiosos – Velas, imagens, incensos e muito mais. 

Serviço: 

Festival do Bacalhau 

De 25 de outubro a 24 de novembro 

Rua Capitão Félix, 110, Benfica, Rio de Janeiro/RJ. 

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