O Museu do Café e o Festival do Café apresentam a terceira edição do Replanta Vale, evento gratuito que será realizado de 11 a 14 de dezembro, na Fazenda São Luiz da Boa Sorte e no Centro Histórico de Vassouras (RJ), no Vale do Café. A novidade em 2025 é a realização, pela primeira vez, de atividades no Centro Histórico – o Festival de Cafés Especiais em associação à Feira da Cachaça – nos dias 12, 13 e 14 (sexta a domingo). Já as rodadas de discussão, com palestras e workshops, além de cursos e oficinas, permanecem na Fazenda São Luiz da Boa Sorte, no dia 11.
O café especial continua como a grande vedete, mas as mudanças climáticas, o reflorestamento e a água ganham cada vez mais importância no evento. Não por acaso, quem abre o evento no dia 11 é Rafael Bitante, gerente de Restauração Florestal do SOS Mata Atlântica, que vai abordar o tema Mudanças Climáticas, assunto intimamente ligado à importância da restauração de florestas.
“O Vale do Café está retomando a produção de seu principal produto do século 19. Porém, no passado, a plantação destruiu as florestas. Hoje, o foco é apostar na produção de cafés especiais combinada com o reflorestamento, com a restauração e manutenção da mata Atlântica. Não se pode produzir destruindo o meio ambiente. As palestras vão abordar este assunto. Queremos dar visibilidade ao produtor, aos cafés especiais, ao vale, mas também queremos promover a restauração da floresta, do ambiente sustentável. Essa é a sustentabilidade que procuramos trabalhar e desenvolver no Vale do Café”, explica Nestor Rocha, presidente do Preservale e realizador do Replanta.
Além de Bitante, o evento vai receber autoridades, personalidades e a academia, representada por especialistas da Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro e da Univassouras. Cafeicultores e técnicos renomados também estarão na São Luiz tratando de cafés e de restauração ambiental.
Café & Cachaça
Nesta edição, o Replanta Vale extrapola os limites da fazenda e chega ao Centro Histórico de Vassouras. Aberto ao público, o Festival de Cafés Especiais se junta à Feira da Cachaça para oferecer o melhor da produção do Vale e interior do Estado, com exposição de produtos entre cafés, cachaças, queijos e doces. A gastronomia também terá endereço no Centro Histórico, assim como a boa música para embalar as famílias que visitarão o grande evento de novembro no Vale do Café.
A programação completa do Replanta Vale será divulgada em breve. O evento conta com as parcerias da Setur RJ, Secretaria de Turismo e Desenvolvimento de Vassouras, APL do Café, Pesagro, Secretaria de Estado de Agricultura do Estado do Rio de Janeiro, Emater, Sebrae, Preservale e Projeto Mata D`Água.
Replanta Vale – Festival de Cafés Especiais e Fórum de Discussões
De 11 a 14 de dezembro – quinta a domingo
. Dia 11 – Fórum de Discussões, Palestras, Oficinas e Cursos– Fazenda São Luiz da Boa Sorte – Vassouras (RJ) – Rodovia Lucio Meira, BR-393, Km 210 – Vassouras (RJ)
. Dias 12, 13 e 14 – Festival de Cafés Especiais e Feira da Cachaça – Rua Barão de Vassouras – Centro Histórico – Vassouras (RJ)
Instagram: @replantavale
PROGRAMAÇÃO REPLANTA VALE III
FAZENDA SÃO LUIZ DA BOA SORTE
DIA 11 – quinta-feira
. 8h30 – Abertura Oficial – Liliana Rodriguez e Nestor Rocha;
. Abertura do evento com o Secretário de Estado da Casa Civil do Governo do Rio de Janeiro, Nicola Miccioni
Espaço 1 – Palestras (20 Minutos)
. 10h10/1h30 – Mudanças Climáticas – Palestra de abertura com Rafael Bitante – SOS Mata Atlântica (on Line)
. 10h30/10h50 – Sistemas Agroflorestais: A Cafeicultura Integrada ao Reflorestamento – Professora Erika Cortines (departamento de Ciência do Meio Ambiente – DCMA UFRRJ/ITR);
. 10h55/11h15 – Agricultura Regenerativa e o Futuro da Agroflorestal – Sergio Olaya (por Vídeo);
. 11h20/11h40 – Validação da Produção de Café Canephora/Conilon no Estado do Rio de Janeiro – Silvio Galvão (PESAGRO);
. 11h45/12h05 – Estratégias integradas de prevenção de incêndios e proteção dos recursos hídricos nos biomas do Vale do Café: governança territorial e ações colaborativas – Professora Cristiane Siqueira (Pró-Reitora de PósGraduação e Capacitação Profissional; Diretora de Restauração Ambiental do Comitê de Bacias Hidrográficas do Guandu) e Professor Marcos Felipe de Almeida Mota – Docente do Mestrado de Ciências Ambientais da Univassouras;
.12h10/12h30 – Pré e pós-colheita – da cereja ao grão verde – boas práticas para manter a qualidade do café: colheita seletiva, secagem, beneficiamento – Thiago Camilo (Consultor do Sebrae);
12h35/12h55 – Estratégias da Emater-Rio para o desenvolvimento e reconhecimento dos cafés do Estado do Rio de Janeiro – Marconi Resende.
. 13h– Intervalo
. 15h/15h20 – Certificações e Selos de Sustentabilidade – Monica Pinto (ABIC);
. 15h25/15h45 – O Café e a Agricultura Biodinâmica – Professor João Carlos Ávila (Produtor Biodinâmico e docente do Instituto ELO);
. 15h50/16h10 – Projetos Sebrae para a Cafeicultura Fluminense – Marceli Ângelo (Sebrae);
. 16h15/16h35 – Pensar globalmente, agir “localmente” – Maurício Ruiz (ambientalista/por vídeo);
Espaço 2 – OFICINAS
. 10h/11h – Sabores sustentáveis – aproveitamento integral dos alimentos – professora Luciana de Souza Marques, professora Tassiana Albuquerque Uchi e professor Luiz Felipe Leal (titulares do Curso de Graduação em Nutrição da Univassouras);
. 11h05/12h05 – Oficina de Barista: Métodos filtrados (Hario V60, Kalita, prensa francesa) – barista Alex Morie;
. 13h/14h30 – INTERVALO
. 16h/17h – O uso do café na culinária brasileira – Chef Camila Tinoco;
Espaço 3 – MESAS REDONDAS
. 11h30 – Denominação de origem para o café do Vale – Mediação: Liliana Rodriguez. Com Thiago Camilo – Sebrae; professora Maria Helena Facirolli – ITR/UFRRJ; professor Gabriel Frazão – IFF;
. 13h/14h30 – INTERVALO
. 15h – Replantar o vale por Direito e respeito – Mediação: Liliana Rodriguez. Com professora Kenia Maia – Departamento de Direito, Humanas e Letras – DDHL UFRRJ/ITR; professor Fábio Freitas – Departamento de Ciência do Meio Ambiente – DCMA UFRRJ/ITR; professora Cristiane Siqueira pró-reitora de pós-graduação e capacitação profissional e vice-coordenadora do mestrado profissional em Ciências Ambientais da Univassouras.
Espaço 4 – CURSO E PALESTRA CAFÉS ESPECIAIS
. 15h – A importância da retomada da cultura do café especial no Vale – João Domingues (presidente da ASCAV);
. 16h – Análise Sensorial de Cafés Especiais do Vale do Café – Thiago Camilo – Consultor Sebrae – Especialista em pós-colheita e qualidade de café;
. 17h30 – Sessão de cupping guiado (prova de cafés);
ESPAÇO CULTURAL
18h – Encerramento com música ao vivo na Fazenda São Luiz da Boa Sorte.
FESTIVAL DO CAFÉ BRASIL NA XÍCARA E FEIRA DA CACHAÇA
- Dias: 12, 13 e 14 de dezembro – sexta, sábado e domingo.
- Festival de Cafés e Feira da Cachaça, Exposição e degustação de Cafés Premiados, shows e várias atrações.
- Local: Rua Barão de Vassouras – Praça Barão do Campo Belo – Centro de Vassouras – RJ.
- Horário: Sexta-feira, das 16h às 22h; sábado, das 10h às 22; e domingo, das 10 às 18h.
*programação – sujeita a alterações
