Conta-se que, antigamente, nos conventos de Portugal, as claras dos ovos eram utilizadas para engomar os tecidos. Então, as freiras começaram a criar diversas receitas para aproveitar as gemas que sobravam. Os doces fazem parte da história da gastronomia portuguesa e atravessaram fronteiras, encantando outros países com seus deliciosos sabores.
Toucinho do céu é um doce tipicamente português, de origem conventual. Muito popular em Portugal, a torta é preparada com amêndoas, açúcar e gemas. Não contém glúten e não contém lactose e tem 21 cm de diâmetro, serve 12 fatias, 1kg e 200g, que custa R$156. A fatia sai por R$20.
Barriga de Freira (R$10) também é uma sobremesa que era preparada nas ordens religiosas, conventos e mosteiros de Portugal. É feita com uma massa fina de hóstia, usada para envolver o doce e recheada com creme de ovos. É leve e delicada.
Pastel de Santa Clara (R$ 12,90): teve origem no Convento de Santa Clara, na cidade de Coimbra, em Portugal. Tem uma massa muito fina e leve que derrete na boca. Seu recheio de creme de ovos é um complemento perfeito para este doce.
São doces especiais, de se “comer rezando”…
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BARRA DA TIJUCA
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