Chef Malu Mello
À medida que as festividades de fim de ano se aproximam, a agitação para finalizar o ano, escolher presentes e roupas, além das compras para a tão aguardada ceia de Natal, se intensifica. No entanto, para garantir uma refeição memorável, repleta de sabor e carinho, a opção de encomendar a ceia e os pratos principais mais elaborados é uma escolha certeira.
Neste ano, a prestigiada chef Malu Mello apresenta um menu diversificado, repleto de pratos tradicionais com um toque singular que carregam a assinatura da marca Chef Malu Mello Gastronomia, incluindo os pratos mais queridos, como o Biffe Wellington.
O cardápio abrange uma variedade de entradas, pratos principais e sobremesas. Começando pelas entradas mais requisitadas nesta época, destacam-se os generosos bolinhos de bacalhau, elaborados com peixe fresco, que não decepcionam, apresentados em porções de 12 unidades (R$96). Para os apreciadores de carne, o menu de entradas também oferece os bolinhos de costela ao aioli defumado, também em porções de 12 unidades (R$72). Para quem busca uma opção mais requintada e com um toque cítrico, há o Gravlax de salmão, servido com torradas e creme cítrico, com 400g (R$280). Essas são apenas algumas das sete opções disponíveis no menu.
Um dos pratos principais em destaque é o Biffe Wellington, composto por filé mignon envolto em uma camada de presunto parma, creme de cogumelos e massa folhada, acompanhado por molho demi glace. Além deste, outros pratos deliciosos incluem o Strudel de bacalhau, uma combinação de creme de bacalhau com alho poró e molho bechamel, envolto em massa folhada, servido em uma porção para 5 pessoas (R$480); o tradicional tender, guarnecido com frutas, também para 5 pessoas (R$520); e a Paleta de cordeiro, marinada no vinho e assada por 6 horas, acompanhada por cebola, brócolis, batatas, tâmaras e damascos, disponível em porções de 2kg a 3kg, servindo mais de 5 pessoas (R$680).
O cardápio também apresenta uma variedade de acompanhamentos tradicionais e diferenciados, como a salada de grão de bico com bacalhau, feita com bacalhau fresco desfiado, grão de bico cozido, cebola roxa, tomatinhos e coentro, em uma porção de 1kg (R$ 229,90); as batatas orgânicas cozidas no ponto perfeito, acompanhadas por confit de cebola roxa, alcaparras e maionese da chef, para 5 pessoas (R$179); e a farofa de linguiça artesanal, preparada com flocos de mandioca salteados na manteiga, linguiça, bacon e ervas, em uma porção de 500g (R$ 119,90).
As carnes utilizadas nas receitas são nobres e artesanais, provenientes de pequenos produtores ou diretamente do sítio da chef Malu Mello. Além disso, os legumes, verduras, queijos e a maioria dos ingredientes são orgânicos e provenientes de pequenos produtores.
E para finalizar com chave de ouro, as sobremesas prometem encantar os paladares mais exigentes. As famosas rabanadas, preparadas com pão brioche, embebidas no creme inglês, assadas no forno e salteadas com açúcar e canela, são servidas em porções de 12 unidades (R$180). Porém, para aqueles que desejam uma opção diferenciada, a deliciosa cheesecake de frutas vermelhas com geleia e frutas frescas, com 16 cm e 6 fatias, é uma escolha irresistível (R$ 260).
