CASA UEDA
A gente logo pensa em receitas de massas italianas quando ouvimos falar em macarrão. Mas, não podemos nos esquecer que há séculos chineses e japoneses se servem de versões maravilhosas desta iguaria em sua dieta. No restaurante super tradicional japonês Casa Ueda, há 4 tipos de lamen no menu, todos feitos com massa artesanal preparada pessoalmente pelo chef Eric Kazuhiko Ueda, e preços variando entre 40 R$ e 50 R$. Mas, para celebrar o Dia do Macarrão, o chef indica um prato especial: o Tantan Ramen (R$ 50), feito igualmente com massa artesanal, e caldo a base de porco e gergelim, com mix de pimentas asiáticas.
Serviço CASA UEDA
AV GENARO DE CARVALHO 40 LOJA A RECREIO DOS BANDEIRANTES
Telefone: 21 96633-4907.
THE VIEW BAR RJ
The View Bar_ – Linguine ao pesto
Já no recém-inaugurado The View Bar RJ, localizado no 30º andar da icônica torre de Oscar Niemeye em São Conrado, e comandado pelo chef italiano Samuele Oliva, as massas são uma atração a parte. Preparadas com os melhores ingredientes e feitas artesanalmente na casa, podem vir em versões divertidas e coloridas, como o Linguine ao Pesto Genovese (R$69), massa artesanal de pesto com manjericão, acompanhada de burrata defumada e pinhole.
Serviço The View Bar RJ
Hotel Nacional do Rio de Janeiro. Avenida Niemeyer, 769 – 30º andar, São Conrado, Rio de Janeiro, Rio de Janeiro.
Telefone: (21) 96855-1818.
BÃO CULINÁRIA AFETIVA
Spaghetti all’arrabiata com Polvo – Bão Culinária Afetiva – Foto: Beto Roma
Que a cozinha ítalo-mineira do chef Kiko Faria aguça o paladar dos comensais não é novidade. Para celebrar este Dia do Macarrão, há variadas opções no menu do Bão, Culinária Afetiva. Destacamos em especial o Espaguetti Mediterrâneo, com rosbife de atum (R$ 53), massa com molho pomodoro “caseiro da casa”, azeitonas pretas, alho frito, alcaparras e ervas finas servida com rosbife de atum. E o excelente Espaguetti à l`Arrabiata com polvo (R$56), que acompanha molho pomodoro “caseiro da casa”, manjericão, azeitonas pretas, pimenta dedo de moça, orégano e polvo fatiado.
SERVIÇO BÃO CULINÁRIA AFETIVA
Endereço: Rua Raimundo Correa, 10 – Sobre Loja 201 – Copacabana
Telefone: 21 99812-9976
Horário de funcionamento: terça a sexta de 16h às 23h / sábado de 12h às 23h / domingo de 12h às 20h
