Celebre o Dia dos Pais com afeto à mesa: Andorinha ensina menu completo para surpreender no almoço

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O Dia dos Pais está chegando e um dos maiores gestos de carinho pode estar na cozinha. Para quem quer surpreender com um almoço preparado em casa, Andorinha sugere um menu completo com entrada, prato principal e sobremesa – usando o ingrediente que é sinônimo de sabor e qualidade: o azeite. Confira abaixo as receitas que vão deixar o almoço do dia 10 de agosto ainda mais especial!

SALADA DE BATATA – ENTRADA

Tempo de preparo: 40 minutos

Ingredientes:

• 4 colheres de sopa de Azeite Andorinha Extra Virgem Primeira Colheita 
• 1 kg de batata primor
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• ¼ de xícara de chá de maionese
• 1 colher de sopa de mostarda
• Suco de ½ limão
• Salsinha picada a gosto

Modo de preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 180ºC;
2. Comece lavando bem as batatas e corte-as em quartos. Disponha as batatas em uma forma de forno e tempere com sal, pimenta do reino e Azeite Andorinha Extra Virgem Primeira Colheita;
3. Leve ao forno cerca de 30 minutos ou até as batatas estarem assadas;
4. Enquanto isso prepare o molho. Em um recipiente, junte a maionese, a mostarda e o suco de limão. Misture muito bem;
5. Quando as batatas estiverem praticamente frias, misture o preparado do molho com as batatas, coloque em uma saladeira;
6. Polvilhe com salsinha picada e sirva!

COSTELA ASSADA – PRATO PRINCIPAL

Tempo de preparo: 130 minutos

Ingredientes:

• Azeite Andorinha Extra Virgem Seleção
• 1 kg de costela
• Sal e pimenta a gosto
• 2 pimentas malagueta
• Tomilho a gosto

Modo de preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 180ºC;
2. Corte a pimenta malagueta em rodelas e retire as sementes;
3. Em um recipiente, misture o Azeite Andorinha Extra Virgem Seleção, o sal, a pimenta, o tomilho e a pimenta malagueta. Misture bem;
4. Pincele a costela com a mistura e deixe marinar uma hora;
5. Leve a costela ao forno para assar, cerca de 1h. Aos 30 minutos, vire a costela para assar do outro lado.

COOKIES DE CHOCOLATES E AZEITE – SOBREMESA

Tempo de preparo: 25 minutos

Ingredientes:

• 125ml de Azeite Extra Virgem Vintage
• 180g de farinha de trigo
• ½ colher de chá de fermento em pó
• Flor de sal a gosto
• 100g de açúcar mascavo
• 100g de açúcar refinado
• 1 ovo
• 1 gema
• 150g de chocolate amargo 70% picado

Modo de preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 180ºC;
2. Coloque uma folha de papel vegetal sobre uma forma de forno e reserve;
3. Em um recipiente grande misture a farinha, o fermento e uma pitada de sal;
4. Em outra misture o Azeite Extra Virgem Vintage e os açúcares, até estarem bem incorporados. Junte o ovo e a gema e volte a bater até estar homogêneo;
5. Junte a mistura seca e molhada e com a ajuda de uma espátula incorpore, mas sem bater. A mistura vai estar algo pegajosa, mas é esse o efeito. Junte por fim o chocolate picado e misture sem amassar;
6. Use uma colher de sorvete pequena para fazer bolinhas sobre a forma com espaço entre elas para poderem crescer no forno;
7. Leve ao forno por 15 minutos. Deixe esfriar por completo e sirva.

A marca Andorinha

Andorinha tem um olival próprio, com milhões de oliveiras plantadas no Alentejo, em Portugal. Com quase 100 anos de experiência e credibilidade, a marca produz azeites de forma muito sustentável, garantindo a melhor qualidade e sabor para os seus produtos.

Grupo Sovena:

A Sovena, do Grupo Nutrinveste, é uma das empresas líderes mundiais no setor do azeite, com as marcas Oliveira da Serra e Andorinha, marcando presença no setor dos óleos vegetais, com Fula, Vêgê e Frigi. A Empresa detém operações diretas em onze países – Portugal, Espanha, EUA, Brasil, Chile, Argentina, Marrocos, China, Angola, Tunísia e Colômbia – exportando para mais de 70 e empregando aproximadamente 1250 colaboradores em todo o mundo. Com uma faturação de 1.8 mil milhões de euros em 2024, a componente internacional representa aproximadamente 80% do negócio. A assinatura – “Feeding Futures” – reflete o posicionamento da Empresa em trabalhar para acelerar o futuro sustentável da alimentação global.