O Chef Félix Sanchez, do Místico Restaurant, na Abracadabra Pousada, em Búzios, vai receber nesta sexta, dia 16, convidados premiados para um menu especial.
Para cozinhar a quatro mãos com o Chef Félix, o Chef Lúcio Vieira (dos restaurantes Lilia Restaurante, Lilia Café, Labuta Bar, Braseiro Labuta e Labuta Mar) vai trazer toda a sua habilidade gastronômica harmonizando seus pratos com os drinks exclusivos que serão preparados pelo bartender Frederico Viana (do Vian Cocktail, em Ipanema).
“A ideia central para este evento surgiu da minha admiração pelo Chef Lúcio Vieira e pelo Bartender Frederico Viana. Imediatamente surgiu essa vontade de trocar experiências e acrescentar um conhecimento à equipe do Místico Restaurant. O Chef Lúcio é bastante detalhista e caprichoso, possui uma gastronomia inovadora na cidade do Rio de Janeiro e eu queria trazer um pouco da sua personalidade para Búzios. Tenho certeza que este encontro vai deixar uma marca na equipe do nosso restaurante e vai fazer história como um cardápio bastante sofisticado e inovador, assim como é a proposta do Místico”, diz Félix Sanchez.
Começando o menu, 4 sugestões de Snacks: Palmito pupunha com vieira, creme de castanha de caju e uva verde fermentada; Crocante de espinafre com lagostim glaceado, ikura, coco verde e broto; Ostra de Santa Catarina com textura de limão siciliano e caviar pujol; e Coxinha de siri e centolla cremosa com maionese de merken.
Para a Entrada, Peixe curado no Nori, dashi de milho, alho poró, uni, avelã e óleo de cebolinha.
Como Prato principal, duas opções: Peixe grelhado com purê de cenoura com manteiga de camarão, rabanetes, pó de salsa e ervilha; e Prime rib com espuma de shiitake, pó de trufa e vegetais tostados com molho bordelaise.
As Sobremesas da noite são o Mousse de queijo com geleia de tomate, farelo de leite e crocante de manteiga queimada; e o Cremoso de chocolate callebaut com brownie, espuma de praline e sorvete frutos do bosque ao vinho tinto. Encerrando o menu, Petit four.
Para brindar, surpresas inovadoras do mundo da mixologia com ingredientes exclusivos feitos na casa que serão preparados em cima do vasto cardápio de drinks do Bartender Frederico Viana.
Entre as sugestões, Místico Gimlet – gin infusionado em Ternatea Clitória, xaropes de mel e gengibre e suco de limão Taiti; Flamel Cocktail – Bourbon, Sakê, Campari, suco de abacaxi assado, cordel de cogumelos e mix de cítricos; e o Forest Sour – Bourbon infusionado com tomate cereja assado, luxardo, emulsão de suco de cramberry, suco de limão Taiti, vinho do Porto fortificado com frutas do bosque (degustação de 4 drinks: R$130).
Lucio Vieira:
Carioca de 36 anos, Lúcio Vieira cozinha desde os 18. Foi cozinheiro de linha durante 8 anos até atingir a sua primeira chefia. Trabalhou com muitas referências como Checho Gonzales e Bel Coelho, em São Paulo e, no Rio, comandou cozinhas como a do Aprazível e do Zazá Bistrô, antes de ter o seu próprio negócio, o restaurante Lilia, aberto em 2017 no Centro.
Hoje com 5 operações – Lilia Restaurante, Lilia Café (no CCBB/RJ e na Livraria da Travessa em Niterói), Labuta Bar, Braseiro Labuta e Labuta Mar (em obras) –, Lucio tem em seu currículo prêmios como Bib Gourmand Michelin, Bom & Barato e Chef do Ano (2022/23) Veja Rio Comer & Beber, Restaurateur do Ano (2022/23) Rio Gastronomia O Globo, entre outros.
Frederico Viana:
O Bartender e Empreendedor Frederico Viana, do premiado Vian Cocktail bar, tem 7 anos de experiência no Bar e atualmente é o Bartender do ano pela Veja Rio, conquistou espaço com foco na execução de cocktails clássicos e com sua criatividade de criação usando sabores brasileiros.
SERVIÇO:
Místico Restaurant – Abracadabra Pousada
- Rua Morro do Humaitá, 13/ Armação dos Búzios – RJ, 28950-209, Brasil.
- Valor do jantar: R$330 por pessoa – sem drinks.
- Degustação de 4 drinks: R$130 por pessoa.
- Aceita reservas antecipadas mediante pagamento.
- Reserve pelo e-mail:
- marketing@abracadabrapousada.com.br
- Horário do evento: das 18h às 23h
