Numa breve temporada carioca, a chef Juliana Moura promove aula jantar essa quinta, dia 30, às 20h, em Laranjeiras. O menu inclui entrada, principal e sobremesa com criações leves e refrescantes, à base de peixes e frutos do mar. As vagas são poucas e para garantir um lugar na noite disputada é preciso fazer reserva antecipada pelo telefone 99998-8286. A aula seguida de jantar custa R$ 200 por pessoa e o participante pode levar seu vinho, sem cobrança de taxa de rolha.
A noite começa com tartare de atum com pistaches, abacate, alcaparras e siciliano. Em seguida, o principal será cuscuz de farinha d´água hidratado com tucupi e leite de coco, camarões grelhados e vegetais salteados e, para sobremesa, pannacotta de iogurte com calda de maracujá.
Chef Juliana Moura
Com 15 anos de experiência profissional, Juliana acumula histórias pra contar. Trabalhou em restaurantes conceituados no Rio de Janeiro, ministrou aulas de culinária, se apresentou como chef convidada em três edições do festival Fartura, foi proprietária e chef de restaurante e pousada em Tiradentes, onde seu café da manhã ficou conhecido como o melhor da cidade. Entrou no mercado de private chef anos atrás, cozinhando para uma seleta clientela que inclui até o rockstar Tommy Lee, e embarca constantemente em viagens gastronômicas em busca de novos ingredientes, técnicas e receitas para agregar a seu rico repertório. Atualmente reside na Região dos Lagos, tendo passado alguns anos em Búzios à frente do projeto O Secreto, onde preparava jantares e aulas para pequenos grupos no charmoso jardim da sua residência.
Serviço:
Aula-jantar chef Juliana Moura
Quinta, 30 de novembro, às 20h
R$ 200, com bebidas à parte
Reservas: 99998-8286