O Chef Marcelo Horta convida o público para a “Feira Sem Glúten Sem Limites”, que será realizada no dia 29 de novembro de 2025, na Marina da Glória, das 10h às 17h, com entrada gratuita. Formado pelo Le Cordon Bleu e referência nacional em panificação saudável e alimentação anti-inflamatória, Marcelo será um dos palestrantes do evento, ao lado de pesquisadoras da Embrapa e nutricionistas. Juntos, eles irão discutir toda a cadeia da alimentação sem glúten — do plantio à mesa — destacando o valor da pesquisa científica, o protagonismo do nutricionista e o papel da gastronomia na promoção de uma alimentação segura, inclusiva e saborosa.
O chef acaba de lançar o livro “Guia Completo da Confeitaria Inclusiva, sem glúten, sem leite e sem açúcar” e o seu Mix de Farinhas sem Glúten, desenvolvido em parceria com a Biobene. Com mais de 44 mil alunos formados, ele segue ampliando o acesso a receitas mais leves, funcionais e práticas para o dia a dia.
A feira, realizada pelo CBAN, reunirá expositores, marcas de produtos 100% sem glúten, opções veganas, degustações e experiências gastronômicas. Um encontro imperdível para quem busca saúde, sabor e informação de qualidade.