Pensando sempre em surpreender os clientes, a Churrasqueira Rio não para de inovar. Por isso, o chef João Zuddio lança o “Corte do Chef” – Festival de Cortes Nobres, em que a cada semana uma seleção especial de cortes Black Angus é apresentada ao público. Dentre as opções há Porterhouse, Tomahawk, Prime Rib, Assado de Tira, Bottom Ribs e muitos outros super saborosos.
O chef explica que o festival veio para ficar no cardápio fixo da casa e adianta que os cortes mais pedidos irão voltar em mais semanas para deixar os clientes felizes.
“A princípio, o festival é por tempo indeterminado, queremos ele no cardápio. A cada semana teremos um corte diferente e tudo irá depender do preço, qualidade e de todos os atrativos. Os cortes que fizerem mais sucesso irão voltar mais vezes”, ressalta João Zuddio.
Como os cortes são “surpresas” a cada semana, os preços e acompanhamentos também mudam. Cada guarnição é pensada para harmonizar perfeitamente com o corte. Outro destaque é que a maioria dos cortes serve de 1 a 2 pessoas.
O festival contempla o corte e um acompanhamento e está disponível durante o horário de funcionamento da casa. Assim é perfeito porque a pessoa pode conferir o corte da semana no horário do almoço, jantar, no momento em que preferir.
Destaque para o corte desta semana, o Tomahawk (R$ 369,90 – 1kg), serve duas pessoas – retirado da parte dianteira do lombo bovino, entre a sexta e a décima costela, combina uma parte da costela com o bife ancho, com alto grau de marmoreio. O acompanhamento deste corte é a batata brava, bem crocante.
Vale a pena conferir o corte da semana porque na próxima já entra outro como protagonista e saborear uma carne de alta qualidade, com guarnições deliciosas que só o chef João sabe fazer com seu toque mais que especial.
“Não é só sobre servir uma boa carne na brasa com acompanhamentos fartos e saborosos, é ter na essência nossa hospitalidade ímpar mineira com produtos e serviços de excelência”, finaliza o chef João Zuddio.
Churrasqueira Rio – Tomahawk
Churrasqueira Rio
A Churrasqueira une duas paixões nacionais: carnes com cortes nobres na brasa, super suculentas e a gastronomia mineira, rica em temperos e ingredientes nativos de Minas Gerais. A marca que conquistou de jeito os cariocas chegou à Cidade Maravilhosa em 2017. Com 37 anos de muita história, a primeira casa fica localizada em Juiz de Fora, Minas Gerais, considerada por muitos uma cidade com essência do Rio pela proximidade.
Em um ambiente charmoso e aconchegante na Rua Vinícius de Moraes, em Ipanema, o pedacinho de Minas deixa a zona sul ainda mais saborosa com opções excelentes de carnes, porções bem servidas e repletas de sabor, além de um almoço executivo de ótimo custo-benefício.
“Trouxemos para o Rio de Janeiro o que há de melhor na culinária de Minas Gerais. Conquistamos primeiro o estômago e o amor fiel dos juiz-foranos para então descer a serra e fazer com que cariocas e moradores da cidade sentissem a mesma paixão”, destaca João Zuddio, chef geral da Churrasqueira.
Biografia chef João Zuddio
Prestes a completar 56 anos de vida, o chef João Zuddio possui 35 anos à frente da Churrasqueira. Vale destacar que ele começou no segmento da gastronomia aos 15 anos de idade como garçom e aos 17 passou a atuar como maître. A inspiração pela gastronomia está no sangue de João, descendente de família italiana, embora sua culinária não seja levada para esta área. O despertar pela culinária foi na infância, sentindo os aromas da casa, os temperos da mãe. Desde pequeno sempre participou dos almoços em família, prestava atenção em tudo o que sua mãe fazia na cozinha e depois passou a cozinhar. Na época do Quartel também desenvolveu e mostrou suas habilidades culinárias para seus colegas de trabalho, cozinhava no Rancho e depois foi promovido a cozinhar no Cassino para os oficiais. Logo após sair do Quartel, ingressou na Churrasqueira. João sempre teve curiosidade com receitas, inovações na cozinha. Fez alguns cursos durante a carreira, mas sua verdadeira e melhor escola foi a vida. A alquimia da cozinha sempre lhe encantou. Todos os pratos da Churrasqueira são autênticas criações de João. Ele não para de surpreender os clientes com suas receitas repletas de sabor e cheias de afetividade.
Serviço:
Endereço: Rua Vinicius de Moraes, 130, Ipanema – Rio de Janeiro – RJ
Horário de funcionamento: todos os dias, das 11h30 até 00h.
Telefone: (21) 3689-1009
Delivery: (21) 3689-1009 ou pelo aplicativo https://deliveryapp.neemo.com.
Taxa de rolha: não cobra.
Site: https://churrasqueirajf.com.
Instagram: @churrasqueira_rio