O chef Leo Guida promove um encontro de amigos na cozinha do Amana, em Icaraí, no dia 5 de Julho, a partir das 19h. Amigos de longa data, Guida e o chef Rodrigo Tristão, do Fofoca, bar que está no hype de Búzios, dividem as caçarolas para um menu especial, com receitas pensadas para compartilhar à mesa, no melhor estilo reunião de amigos.
Roastbeef – Fofoca Búzios – foto Rodrigo Azevedo
Dentre as opções, Empanada de Morcilla (R$24); Vieira com lardo de porco preto, espuma de grana padano e pó de trufa (2 unidades R$38); Lula de arraial à provençal, velouté de aspargos e edamame (R$74); Roastbeef de finas lâminas de carne, pasta de alho, crocante de massa e grana padano (R$56). Também estão no menu a Acelga com fonduta, pancetta e gema de ovo (R$54); o Smash shrimps taco – Taco de milho, com camarão smashado, aioli de ají amarillo, vinagrete de jalapeño, avocado e coentro (R$64); o Fazzoletti de espinafre com ragu de galinha d’angola, pangrattato de avelãs e funcho (R$76) e a Porcarola – focinho de porco recheado de copa lombo, ervas, mousseline de frango, picles de cranberry e pistache (R$76). Para a sobremesa os clientes podem escolher o Gelatto de Fior di latte com amarena e merengue tostado (R$32) ou a Chocotorta – finas camadas de biscoito de chocolate recheado de doce de leite e queijo crema, ganache de chocolate e sour cream (R$36)
Serviço
Restaurante Amana
Endereço: Rua Nóbrega, 191 – Icaraí – Niterói
Data: 5 de julho a partir de 19h
