O Majestic Hotel & Spa Barcelona, um dos hotéis mais icônicos da capital catalã e referência histórica em hospitalidade de luxo na Europa, inicia uma nova fase em sua proposta gastronômica sob a liderança do chef David Romero. O movimento reforça a identidade culinária do hotel, baseada na tradição catalã, na valorização do produto e em uma interpretação criativa e contemporânea, consolidando o Majestic como um dos grandes destinos gastronômicos de Barcelona, cidade que é hoje um dos polos mais influentes da alta gastronomia mundial.
Romero assume a direção gastronômica do hotel após o período de consultoria do renomado chef catalão Nandu Jubany, dando continuidade a uma filosofia que combina herança culinária, excelência técnica e inovação.
Com 13 anos de trajetória no Majestic, David Romero tornou-se uma figura central na identidade gastronômica da casa. Sua filosofia parte do respeito absoluto ao sabor do ingrediente, a partir da combinação entre tradição e autenticidade. Seu foco está na potencialização dos sabores e texturas, ressaltando a qualidade da matéria-prima como verdadeira protagonista do prato. Essa visão ganha forma especialmente no SOLC, restaurante do hotel incluído no Guia Michelin desde 2024. Localizado no primeiro andar do Majestic, o SOLC propõe um diálogo entre a culinária catalã de raiz e uma abordagem contemporânea, elegante e refinada. “Minha cozinha reflete paixão, técnica e criatividade, sempre buscando surpreender quem a desfruta. Nesta nova etapa gastronômica do hotel, assumo o desafio de elevar cada proposta, reinventar sabores e consolidar uma experiência culinária de alta qualidade em todos os nossos espaços, respeitando a tradição que nos distingue”, destaca Romero.
O chef lidera uma equipe de 40 profissionais na cozinha, dentro do departamento de Food & Beverage, que soma cerca de 90 colaboradores. A estrutura reforça o compromisso do Majestic com a gastronomia como um dos pilares centrais de sua experiência de luxo, que cada dia mais aposta na culinária como parte essencial da vivência cultural em viagens internacionais.
Experiências gastronômicas sob medida:
A oferta gastronômica do Majestic Hotel & Spa Barcelona foi pensada para proporcionar experiências em diferentes momentos do dia, unindo sofisticação e prazer à mesa.
Majestic Breakfast Experience e Brunch DominicalUm dos grandes ícones gastronômicos do hotel, o café da manhã é reconhecido tanto por hóspedes quanto pelo público local. Destaca-se pela combinação de produtos frescos, com forte presença dos sabores mediterrâneos saudáveis, visando oferecer uma alimentação equilibrada sem renunciar ao sabor. Essa experiência ganha ainda maior destaque durante os premiados brunchs dominicais do hotel, ideais para estender a manhã de folga em um ambiente elegante e descontraído, com uma seleção refinada de pratos doces e salgados.
Menu Gourmet e Menu Escudella
Entre terças e sextas, os menus gourmet do hotel são ideais para quem busca uma experiência gastronômica sofisticada em clima urbano, ideal tanto para viajantes quanto para moradores de Barcelona.
Já às quintas e sextas dos meses mais frios, o Menu Escudella homenageia um dos pratos mais tradicionais da culinária catalã — uma espécie de cozido reconfortante, cheio de afeto cultural.
La Dolce Vitae Rooftop
No terraço do hotel, uma proposta mais casual se une a uma das vistas mais privilegiadas de Barcelona. O ambiente cosmopolita e descontraído faz do espaço um ponto de encontro vibrante, especialmente ao entardecer, quando atrai visitantes em busca de experiências memoráveis com paisagens icônicas.
Majestic Hotel & Spa Barcelona
O Majestic Hotel & Spa Barcelona ergue-se em um imponente edifício de estilo neoclássico francês no emblemático Paseo de Gracia e pertence à família Soldevila-Casals desde a sua inauguração, em 1918. Ao longo de mais de um século de história, o hotel tem sido protagonista da arquitetura, da vida social e do desenvolvimento cultural de Barcelona, consolidando-se como um dos grandes ícones da hotelaria de luxo da cidade.
Fiel à sua tradição familiar desde as origens, o Majestic tornou-se refúgio e ponto de encontro de destacadas personalidades da literatura, das artes e da vida institucional, como Ernest Hemingway, Antonio Machado, a rainha Victoria Eugenia de Battenberg, Josephine Baker e Federico García Lorca, além de ter sido testemunha privilegiada de importantes acontecimentos políticos e culturais.
Atualmente, o hotel dispõe de 258 acomodações distribuídas em quatro categorias, incluindo 45 suítes, e oferece uma proposta gastronômica liderada pelo chef David Romero. Essa experiência se expressa no SOLC, o restaurante do hotel, que combina a culinária mediterrânea com a tradição catalã e uma criteriosa inspiração internacional.
Entre seus inúmeros reconhecimentos, destacam-se o prêmio de Melhor Café da Manhã da Europa, concedido pelo Prix Villégiature (2018), e o título de Melhor Terraço de Hotel da Europa (2019) para seu rooftop La Dolce Vitae, célebre pelas vistas panorâmicas da cidade. Desde 2014, o Majestic integra a prestigiada associação The Leading Hotels of the World, que em 2018 lhe concedeu o reconhecimento “Remarkably Uncommon” por sua excelência e singularidade.
Nos últimos anos, o hotel reforçou seu posicionamento internacional com diversos prêmios, entre eles o de Melhor Brunch 2025 no Prêmio Hotel & Mantel da Condé Nast Traveler; o reconhecimento como Best Luxury Hotel of the Year no Beyond Luxury Awards; além de sua inclusão na lista 10 Best List 2025 dos melhores hotéis da Espanha e de Portugal. Em 2024, foi eleito Melhor Hotel de Barcelona pelo Travel + Leisure Awards pelo segundo ano consecutivo e também recebeu o título de Hotel Cultural concedido pelo Gremi d’Hotels de Barcelona. Adicionalmente, foi incluído como Melhor Hotel de Luxo de Barcelona na 5Best List do Beyond Luxury Awards. Seu brunch também foi reconhecido pela Condé Nast Traveler como o Melhor Brunch 2025.
No que diz respeito à qualidade e à sustentabilidade, o hotel possui as certificações ISO 9001 e ISO 14001 e desenvolve uma estratégia ativa de respeito ao meio ambiente e à comunidade. Sua proposta inclui um restaurante slow food, um spa com marcas ambientalmente responsáveis e o programa “Majestic Experiences”, que promove um turismo mais consciente por meio de iniciativas como o “Farm to Table”, com visitas à sua horta em Argentona e às vinícolas de agricultura orgânica de Alta Alella. Entre sua equipe, também são incentivados hábitos saudáveis e sustentáveis, como o uso de transporte verde, estacionamento gratuito para bicicletas e patinetes, além de atividades de bem-estar ao longo do ano.