Um dos alimentos mais versáteis e apreciados do mundo! É claro que o macarrão teria um dia só para ele: 25 de outubro. A data foi criada em 1995 durante o primeiro Congresso Mundial de Macarrão, realizado em Roma, Itália. A escolha da data não foi aleatória, pois coincide com o dia de São Crispim, o santo padroeiro dos padeiros na tradição católica. Veja sugestões de onde encontrar versões imperdíveis para celebrar a data.
Nido Ristorante
No Nido, clássico restaurante italiano localizado no Leblon, o que não faltam são opções para celebrar o Dia Nacional do Macarrão. Uma delas é spaghetti alla gricia (R$97), preparado pelo chef veneziano Rudy Bovo. A receita leva pecorino romano, pimenta-do-reino e guanciale (tipo de bacon italiano não defumado feito com bochecha de porco). Entre outras opções estão: Tagliatelle al ragu di faraona (R$ 102), massa italiana ao molho de galinha d’ angola e o Tagliolini, Pistacchio, Guanciale e Arancia (R$ 108).
Gajos d´Ouro
Gajos D’ouro – Fetuccine com pedaço de cordeiro, alcachofra e hortelã no próprio molho do assado – Foto: Tomas Rangel
O reduto de culinária lusitana em Ipanema, Gajos D´ouro, oferece um menu que vai além dos pratos clássicos da terrinha. Inclusive, oferece uma seção só de massas com opções para todos os gostos. Entre os destaques entram em cena o Espaguete com frutos do mar (R$ 225), o Fettuccine com pedaços de cordeiro, funghi e folhas de hortelã (R$ 168), e o Penne com Salmão, aspargos e queijo da Serra gratinado (R$ 150).
Canastra Trattoria Leme
Canastra Trattoria Leme – Rigatoni al Ragu de Cordeiro
No Canastra Trattoria, na praia do Leme, além das pizzas de longa fermentação e dos bons drinques, também é possível aproveitar as boas massas do menu. Sugestões como o Rigatoni al Ragu de Cordeiro (R$ 72), que traz um ragú incrivelmente macio, que se desmancha na boca, e o Spaghetti alla Carbonara (R$ 55), preparado com pancetta, gema, queijo grana padano e pimenta-do-reino, um clássico.
Babbo Osteria
Babbo – Capesante & Caviale – Foto Rodrigo Azevedo
No reduto de culinária italiana do chef Elia Schramm, o Babbo Osteria em Ipanema, não faltam boas opções de massas frescas para aproveitar a data. A começar pelo Ragú di Manzo (R$ 78), com ragú de carne cozida no vinho tinto por 12 horas com papardelle fresca; e o clássico Pomodoro & Burrata (R$ 61), spaghetti ao pomodoro com basílico e burrata. Outro destaque do menu é o refinado Capesante & Caviale (R$ 159), que leva vieiras seladas, paglia e fieno no molho de açafrão, limão siciliano, cabolete e caviar mujol.
Serviços:
Gajos d´Ouro
R. Aníbal de Mendonça, 31 – Ipanema
@ gajosdouro
Nido Ristorante
Avenida General San Martin 1011, Leblon
@nidoristorante
Canastra Trattoria Leme
Av. Atlântica, 994, Leme
@ canastratrattoria
Babbo Osteria
Rua Barão da Torre, 632 – Ipanema
@babboosteria
