Neste sábado (20) é celebrado o Dia do Queijo, uma das iguarias mais amadas dos brasileiros. O ingrediente pode ser encontrado em alguns pratos dos restaurantes ViaSete, Nôa e V7, localizados em Ipanema, Zona Sul do Rio de Janeiro.
No ViaSete é possível degustar uma burrata de búfala com rúcula e tomate, finalizado com azeite de ervas, farofa de sementes e pistache, acompanhado por um pão de fermentação natural (R$ 64); o pastel de queijo meia-cura trufado e acompanhado com maionese caseira de páprica picante (R$ 32, 2 unidades) e um risoto com burrata de búfala, com azeite de manjericão, tomates sweet grape, flor de sal e brotos de manjericão (R$ 74).
No Nôa, é possível apreciar a burrata de búfala, servido com pesto de beterraba com grana padano, regada com azeite de café e finalizada com avelãs torradas, raspas de tangerina e flores orgânicas (R$ 78); linguine ao funghi com gorgonzola servida com tiras de mignon grelhadas (R$ 76); gnocchi de berinjela com molho pomodoro da casa, acompanhado com burrata de búfala, finalizada com azeite, flor de sal e brotos orgânicos (R$ 79) e, para finalizar, é possível apreciar um gelato de queijo (R$ 31) e a tradicional tarta de queijo basca (R$ 39). Ambas acompanhadas com calda de goiabada.
Já no V7, você pode degustar diversas opções de queijo quente, como com queijo gouda (R$ 22), meia cura (R$ 25) e de canastra (R$ 44), waffle de pão de queijo da canastra (R$ 17) e o abacate com ovo mollet e salmão gravlax sobre o pão rústico (R$ 49).