Inspirado nos mais reservados beach clubs europeus, o Clássico Beach Club (@classicobeachclub) é o point para quem gosta de admirar uma bela vista, deliciar-se com uma alta gastronomia e relaxar num ambiente agradável. Com uma unidade no cartão-postal Morro da Urca, outra numa das praias mais badaladas de Portugal, a de Caparica, com com mais quatro unidades na orla da Barra da Tijuca, e pronto para inaugurar um novo espaço, este em Ipanema, a rede leva a decoração rústico-chique e champanhe até a areia.
E agora o primeiro Clássico Beach Club, inaugurado na Praia do Pepê, conhecido por reunir diferentes tribos, de surfistas a praticantes de stand-up paddle e kitesurf, e não podendo faltar quem busca por boa música, gastronomia, cultura e um pôr do sol de tirar o fôlego, ganha o reforço da talentosa chef Thay Saraiva, que implementou um menu novo com uma inspiração saudável, no qual figuram para a estreia do café da manhã, servido até meio-dia, por exemplo, Avocado toasts (R$20) nas versões com ovo mollet no pão de fermentação natural e com shitake salteado em azeite no pão de fermentação natural, dentre outras novidades que estão entrando para o cardápio aos poucos.
Salada Vegana – Burger de vegetais com salada de rúcula e tomate
Entres os novos principais assinados pela chef especializada em frutos do mar e cozinha mediterrânea, também já disponíveis estão o Spaghetti de pupunha com camarão e molho Alfredo (R$72) e o Atum selado com gergelim, purê de batata baroa com wasabi e molho teriyaki (R$69). Mas o público veggie também foi contemplado com novidades saborosíssimas. Para começar tem o Ceviche vegano (R$49), feito de banana da terra e caju com molho de coentro e acompanhado de chips de inhame. Aos fãs de um bom sanduíche, Thay dedica o Burger vegano de grão de bico com beterraba, guacamole, salada de rúcula e cebola crispy (R$40). Já entre as saladas, brilha a Salada vegana (R$62), que traz um burger de vegetais com salada de rúcula e tomate.
Thay Saraiva também é especialista em gastronomia saudável, low carb, funcional e opções vegan. Desenvolvendo receitas autorais sempre pensando na alimentação de forma consciente, a chef tem seu próprio buffet para eventos que leva seu nome o @thaysaraivagastronomia e segue a linha 100% saudável, que é o seu maior diferencial no Rio de Janeiro. Sucesso nas redes sociais, Thay participou da cozinha mais disputada do Brasil, no Master Chef, fez eventos para a Vogue, Cia Marítima e já assinou os menus de restaurantes como Pato com Laranja, Kuke Gastronomia.