Simone Montoya (Foto: Gabriel Ávilla)
A cafeteria foi uma das operações que foi repaginada, passando a oferecer mais opções de cafés especiais, diferentes tipos de preparos. São mais de 15 opções, e muitas novidades que vão do expresso a variações de cold coffee e brew, passando até por nitro coffee. À frente da área está a talentosa barista Simone Montoya, que criou em alusão às mulheres cariocas, o refrescante Mint Ice Brew (R$16) (foto), uma mistura suave, mas ao mesmo tempo potente, à base de cold brew – café de extração a frio por aproximadamente 20h – com suco limão tahiti com gengibre e hortelã macerado e pedras de gelo.
Mas as homenagens às mulheres não param por aí e também se estendem à confeitaria, que nesta nova fase da marca Artesanos, é um dos grandes destaques e ganhou inspiração na pâtisserie clássica francesa e novo maquinário. Além de contar com parte da equipe formada pela Le Cordon Bleu.
Em edição limitada, foi criada a Femme au Choux (R$30) (foto), uma massa choux, recheada com o clássico creme patissier com baunilha somado a uma camada de puré de frutas vermelhas, sabores opostos: delicado e intenso assim como as mulheres. Para completar esta sobremesa recebe uma cobertura de cream cheese e é finalizada com uma delicada flor.
Serviço:
Artesanos Bakery
Endereço: Av. Genaro de Carvalho, 1.435 – Recreio dos Bandeirantes
Tel.: (21) 96691-0169
Funcionamento: Seg. a qui. 8h às 18h. Sex. sáb. e dom. das 08h às 22h.
Siga: @artesanos.bakery