O Diamantes na Cozinha está com inscrições abertas para uma nova turma do curso gratuito de Assistente de Bartender, com aulas presenciais no Hotel Rio Othon Palace, em Copacabana, Rio de Janeiro (RJ). A formação acontece em parceria com o próprio hotel, com a escola de coquetelaria Bar Skull — referência no ensino de bar — e com o Carta Black, plataforma que valoriza e conecta bartenders e profissionais da gastronomia, com foco especial em nomes negros que conquistaram destaque no setor.
Essa edição só foi possível graças ao reconhecimento recebido pelo fundador e presidente do Diamantes na Cozinha, João Diamante, que em 2024 foi premiado pelo prestigiado 50 Best Restaurants com o título “Campeões da Mudança”, honraria concedida ao melhor projeto social de gastronomia do mundo.
Segundo João Diamante
“Lançar um novo curso pelo Diamantes na Cozinha é sempre muito especial — não só para mim, mas para toda a equipe. Representa oportunidade, educação, cultura e arte em forma de conhecimento. Poder realizar isso com parceiros que acreditam nas pessoas, como o Hotel Rio Othon Palace e o 50 Best Restaurants, que inclusive nos premiou com o ‘Campeões da Mudança’, é algo que não tem preço. Esse reconhecimento nos permitiu investir em mais uma turma, e isso me deixa imensamente feliz.”
A formação será 100% gratuita e oferecerá 30 vagas para participantes que desejam iniciar suas carreiras no universo da coquetelaria com uma base técnica e comportamental sólida. As aulas serão realizadas dentro do Hotel Rio Othon Palace, que desde 2023 é parceiro do projeto, oferecendo toda a infraestrutura necessária para que a formação aconteça da melhor forma.
O chef Rubens Gonçalo, do Hotel Rio Othon Palace, afirma
“É uma honra receber o projeto Diamantes na Cozinha em nosso hotel. Apoiar essa iniciativa do chef João Diamante é mais do que apoiar um evento: é acreditar no poder da gastronomia como ferramenta de transformação social. Esse projeto é um diamante que brilha na vida de quem mais precisa — e para mim, é uma honra fazer parte disso.”
Essa já é a segunda turma do curso realizada em parceria com o hotel. Os resultados da primeira edição, em 2023, comprovam o impacto: mais de 80% dos alunos saíram da formação com oportunidades reais de emprego ou encaminhamento profissional.
João Diamante reforça:
“Estamos formando pessoas, abrindo caminhos, fortalecendo famílias e contribuindo para um país melhor. Só tenho gratidão a todos que fazem isso acontecer — patrocinadores, apoiadores, professores, voluntários, colaboradores, todo mundo que soma. É sempre uma celebração lançar um novo curso. E agora, com a formação de Assistente de Bartender, abrimos portas para que mais pessoas iniciem suas carreiras em bares do Rio, do Brasil e do mundo, com uma grade de formação completa e transformadora.”
Zurriê, idealizador do Carta Black, completa:
“A parceria entre o Carta Black e o Diamantes na Cozinha celebra ancestralidade, inclusão e oportunidades. Quando coquetelaria e gastronomia se encontram, fortalecemos nossa cultura e abrimos portas para as próximas gerações.”
O curso
O curso de Assistente de Bartender oferece uma introdução sólida ao universo da coquetelaria, unindo teoria, prática, atendimento e visão de mercado. A carga horária é de 40 horas, com conteúdos técnicos e comportamentais essenciais para inserção qualificada no setor de hospitalidade.
Conteúdo programático:
• Diversidade e sustentabilidade
• Segurança alimentar
• Introdução à coquetelaria
• Utensílios e equipamentos de bar
• Bebidas e história dos drinks
• Coquetelaria clássica e moderna
• Hospitalidade
• Inglês básico para atendimento
• Trabalho de Conclusão de Curso (TCC)
Cronograma:
• Inscrições: 17 a 24 de agosto de 2025 (online)
• Processo seletivo: 17 a 25 de agosto
• Dinâmicas presenciais: 1 e 2 de setembro
• Resultado final: a partir de 5 de setembro (nas redes sociais do projeto)
• Início das aulas: 8 de setembro
• Encerramento e formatura: 23 de setembro
Local das aulas:
Hotel Rio Othon Palace – Avenida Atlântica, 3264 – Copacabana, Rio de Janeiro (RJ)
Requisitos para participação
• Idade mínima: 18 anos
• Escolaridade mínima: 9º ano do Ensino Fundamental completo
• Prioridade para pessoas em situação de vulnerabilidade social
Inscrições online:
Link disponível na bio do Instagram @diamantesnacozinha
Formulário de inscrição:
https://forms.gle/5Garemg7qRuZDxv16
