Com quatro edições, o projeto “Brunch no Jardim” convida o carioca a explorar sabores e experiências inéditas em torno do brunch. Com propostas temáticas, os eventos acontecerão sempre aos domingos, das 8h às 19h, com menu assinado por Paula e pela chef convidada da vez, que contará com sugestões que combinem as especialidades e influências regionais de cada profissional.
Chef Lisiane Arouc – Foto: Leonardo Freire
A segunda edição acontece em 15 de junho e será a vez de Lisiane Arouca, chef e sócia do Grupo Origem, de Salvador, trazer o clima das festas dos santos baianos para o Rio, em um Brunch Junino. Entre as delícia assinadas por Paula estão Quiche de queijo coalho, alho poró e crocante de milho (R$ 28,50), o Pão de mandioca, pernil na rapadura e vinagrete de abacaxi com pimenta de cheiro (R$ 31,50), o Croissant de salsichão, requeijão de corte e chutney de goiabada (R$ 33,50 ) e o Pastel de pamonha com milho verde, creme de queijo e castanha de caju (R$ 26,50). Já Lisiane leva seus Donuts crocante de tapioca e coco com creme inglês de doce de leite e farofa de ninho com noisette (R$ 28,50); o Mugunzá caramelado com farofa crocante de paçoca levemente salgada (R$ 19,50) com sorvete de coco verde opcional (R$ 28,50); o Bolo de fubá cremoso com queijo do reino, creme de goiabada e farofa crocante de canela (R$ 24,50); e o Bolo toalha felpuda de laranja, tapioca e coco, com brigadeiro de queijo brûlée e calda de laranja (R$ 24,50).
Chef Paula Prandin
Em Setembro, a chef curitibana Claudia Krauspenhar promete movimentar os jardins da Casa Firjan com seu famoso Bar de Ostras, no dia 14. Para encerrar o ano, a chef Ariani Malouf virá do Mato Grosso trazendo temperos árabes para criar com Paula o Brunch Libanês, no dia 9 de novembro.
“Sou uma apaixonada por cafés da manhã e brunches e esse projeto é uma forma de celebrar essas paixões junto a mulheres que admiro. O Empório Jardim será palco de encontros leves, divertidos e com sabores de vários cantinhos do Brasil”, conta Paula Prandini.
Serviço
Brunch no Jardim:
Domingos, das 8h às 19h (entrada gratuita na Casa Firjan até às 18h30)
15 de junho – Brunch Junino (Paula Prandini + Lisiane Arouca)
14 de setembro – Brunch Bar de Ostras (Paula Prandini + Claudia Krauspenhar)
09 de novembro – Brunch Libanês (Paula Prandini + Ariani Malouf)
Empório Jardim na Casa Firjan – Rua Guilhermina Guinle, nº 211
Aberto de terça à sexta, das 9 às 19 horas. Sábados e Domingos das 8h às 19h