Inaugurada no final de 2022, a Éclair nasceu do sonho de Millena Sá. A trajetória da empreendedora não começou na gastronomia: ela chegou a cursar Medicina na Argentina, mas largou e voltou ao Brasil, onde se entregou de vez à culinária, depois de escutar os conselhos de todos os seus amigos e família, para quem cozinhava. Ao voltar para o país, entrou na primeira turma da renomada escola Le Cordon Bleu, quando inaugurou no Rio de Janeiro. Após muito estudo e dedicação, Millena inaugurou a Éclair, no BarraShopping, para ser mais que uma pâtisserie, mas sim um café sensorial em que as pessoas pudessem degustar doces totalmente artesanais, além de vivenciarem um atendimento de qualidade.
“Criei a Éclair para ser além do doce propriamente dito. Quero que as pessoas se apaixonem por ele como eu sou, mas que vivam uma experiência inesquecível, que vai desde a comida boa até um atendimento de qualidade, algo que priorizo bastante. Acredito que a Éclair chegou para ser aquele cantinho especial que a pessoa vai para se concentrar, relaxar ou até mesmo se inspirar. Por isso, fiz questão de montar um cardápio mais completo que atendesse a esses momentos”, conta Millena.
No cardápio, uma seleção impecável das pequenas refeições típicas das tradicionais cafeterias francesas pode ser encontrada. Na seção Petit Tarte, destaque para a Toalha Felpuda (massa branca amanteigada, cremeux de coco, chantilly e coco em flocos (R$15), Red Velvet (R$20), Cenoura com chocolate (R$15) e Curau (bolo de milho sem glúten, curau de milho e canela – R$15).
A Éclair destaca-se também pela variedade de Croque Monsier, tradicional sanduíche francês. Por lá, pode-se encontrar desde o tradicional feito com queijo, presunto e molho bechamel (R$30) até versões mais trabalhadas, como o de rosbife com geleia de pimenta biquinho e queijo Emmental (R$35) e camarão com catupiry (R$37).
Sabores – Foto: Samanta Toledo
Além disso, o cardápio contempla quiches nos mais variados sabores, como camarão (R$10), Lorraine (R$8), frango com catupiry (R$8) e espinafre com ricota (R$10). Há também opções de Paris Brest, um famoso doce francês feito de massa choux, em três versões: mini (R$35), basic (R$180) e premium (R$200).
Carro-chefe da casa, as éclairs são verdadeiros sucessos desde a inauguração, que ganham, de tempos em tempos, versões sazonais. Após três meses de inúmeros testes, Millena chegou no ponto perfeito e criou uma variedade de sabores para todos se apaixonarem pelo doce, como a de mousse de brigadeiro branco com Nutella (R$11, mini | R$22, grande), pistache (R$11, mini | R$22, grande), baunilha (R$9, mini | R$18, grande), entre outros sabores doces.
Nas opções salgadas, camarão (R$22), frango com alho poró e requeijão (R$18), damasco e brie (R$22) e também há a vegetariano preparada com alho, palmito, azeitona, tomate cereja e ricota (R$18).
Para acompanhar as delícias, capuccino italiano (R$18), affogato (R$25), chocolate quente (R$18), soda italiana de maçã verde ou limão (R$15) e mate (R$12).
Serviço:
- Endereço: Barra Shopping – Av. das Américas, 4666 – Loja 141C, Nível Lagoa
- Telefone: (21) 97151-5212
- Horário de funcionamento: segunda-feira a sábado, das 10h às 22h, domingos, das 13h às 21h
- Delivery: iFood
- Instagram: @eclairbarrashopping