A primeira edição do evento autoral “No Fogo com Bronze”, comandado pelo chef Felipe Bronze, aconteceu no último sábado, 28, em Secretário, na Serra Fluminense. O projeto teve investimento de R$ xxx e assinatura da Farm House e da Atypique na realização e produção, com patrocínio master da cerveja Praya. Marcas como a Frescatto, 1953, Acqua Panna | San Pellegrino, Jack Daniels, entre outras, realizaram ativações no bar de drinks e nas ilhas gastronômicas.
A Fazenda Aroeira, propriedade das Fazendas Secretário foi palco para a primeira edição. O encontro reuniu convidados em uma celebração imersiva ao redor do fogo, com gastronomia única assinada pelo chef, marcada por pratos preparados na brasa e inspirados em suas criações inovadoras feitos com insumos nobres como lagosta, atum blue fin, vieira e cortes como Denver, Tomahawk, entre outros. Em um ambiente intimista, os participantes aproveitaram ainda apresentação dos artistas Mamá Trindade e Vinícius Feyjão, e sets musicais do DJ Jamal.
“No Fogo com Bronze” marcou o lançamento de um novo formato de eventos do chef, que já prevê outras edições em 2025. A sustentabilidade foi um dos pilares do projeto, que adotou práticas de carbono neutro, uso de materiais biodegradáveis e valorização de ingredientes de pequenos produtores.
Chef Felipe Bronze
Felipe Bronze, 46 anos, é um dos chefs mais importantes da gastronomia brasileira contemporânea. Formado no Culinary Institute of America, com 25 anos de carreira e dezenas de prêmios acumulados em seus restaurantes, Bronze começou sua carreira em NY, onde estagiou em prestigiados restaurantes.
Em 2010 criou o Oro, seu restaurante premiado com duas estrelas Michelin. Felipe também= é chef- proprietário do restaurante Pipo e assina o Taraz, em parceria com o Hotel Rosewood, ambos em São Paulo.
Com carreira de destaque na televisão, Bronze é apresentador dos programas “The Taste Brasil”, “Top Chef Brasil”, “Perto do Fogo” e “Que Seja Doce”. Ele também é autor de dois livros de receitas, incluindo o “Felipe Bronze, cozinha brasileira de vanguarda” e “Perto do Fogo”. Em 2024 lançou um e-book “No Fogo com Bronze”.