Muito sabor, textura e aroma. Agora as delícias conhecidas como carros-chefes da Gabi Fontes Cafeteria e Doceria podem ser degustadas além de Mesquita, em solo carioca, mas precisamente no BarraShopping. A marca, que já é sucesso absoluto na Baixada Fluminense, acaba de expandir e inaugurar a primeira loja na cidade. Com estilo contemporâneo e totalmente clean, o espaço de 58m² está localizado no Nível Lagoa do shopping, no 1º piso e comporta 13 mesas e 35 lugares. Em um ambiente aconchegante é possível saborear os queridinhos do menu como o cappuccino e o bolo da Gabi e o lanche mais amado, o vulcão queijo com presunto. A cafeteria é o local ideal para um ponto de encontro entre famílias, casais e amigos, para partilharem histórias e conquistas.
A idealizadora, Gabi Fontes – mesmo nome dado à marca – conta como foi a escolha da cidade e lugar para ver seu negócio, antes considerado um sonho, decolar. Para ela e seus sócios Daniele Fontes, Hilton Jorge e Alan Albuquerque, abrir no BarraShopping foi uma verdadeira surpresa.
“Foi uma grata surpresa! Nós tínhamos planos de em algum momento chegar nos shoppings. Mas em nossas mentes, o caminho mais fácil seria chegar em shoppings pela Baixada Fluminense. E foi uma surpresa maravilhosa o BarraShopping ter entrado em contato conosco. Conversamos e no primeiro momento veio o medo porque gosto muito de estar na loja de Mesquita, de estar na operação. E eu não me imaginava, por mais que a gente tenha funcionários extraordinários, me dividindo entre duas lojas. “Namoramos” por um tempo a ideia até chegarmos à decisão, com certeza uma experiência única. A loja do BarraShopping é um pedacinho do meu coração. É um pedacinho da minha loja de Mesquita na Barra da Tijuca”, explica Gabi Fontes.
No variado menu, começamos o destaque pela ala dos doces com o bolo red velvet tradicional (R$22 – fatia), feito com massa vermelha aveludada de baunilha, recheio de cream cheese, finalizado com chantilly; a torta mousse de café (R$22 – fatia), preparada com massa sucrée de cacau, 2 camadas de recheio: doce de leite e chocolate meio amargo, finalizado com mousse de café; cone recheado (R$18), nas opções chocolate preto – brigadeiro, chocolate branco – ninho com Nutella; moça com geleia de morango (R$15), massa sablée, recheio de creme de moça, geleia de morango da casa e decorado com morangos frescos; coxinha de brigadeiro (R$14), morango fresco envolto no doce de brigadeiro e finalizado no granulado flakes e os brownies (R$16 – cada), nos sabores doce de leite, Nutella e brigadeiro ao leite.
gabi Fontes – Ambiente
Na parte dos cafés há opções desde o tradicional espresso (R$8,90 – 50ml), passando pelo cappuccino com borda (R$16,90 – 200ml), feito com Nutella, brigadeiro ou doce de leite com toque de cacau e canela; até o cappuccino da Gabi (R$13,90 – 200ml), uma receita levemente adoçada, criada pela Gabi com um toque de cacau e canela. Nos cafés especiais, o coado na mesa (R$14,90), café que remete a casa da vovó, sensação de bem estar; Hario V60 (R$15,90 – 90ml), com filtro em formato V e suas ondulações em 60º, esse método entrega um café coado bem limpo e equilibrado e é servido em uma taça de cristal para melhor degustação.
Já nos coffee drinks, há o expresso Gin Tônica (R$23,90 – 550ml), como o nome já diz com Gin, água, tônica e gelo; o cold brew saborizado (R$25,90 – 400ml), preparado com café com infusão 24h, saborizado com xarope francês e gelo; o mochaccino irlandês (R$28,90 -250ml), espresso, leite vaporizado, whisky e leite moça; e também há a caipirinha de café (R$24,90 – 300ml), com espresso, limão, cachaça e gelo. O cardápio também contempla outras opções de bebidas como suco natural (R$11,90 – 300ml), chá mate (R$11,90 – 250ml), que pode ser servido quente ou gelado e soda italiana (R$16,90 – 300ml).
Entre os breads, holofotes para o vulcão (R$26,90), pão sacadura, mussarela, presunto e requeijão gratinados; o australiano (R$32,90), pão australiano com salmão e cream cheese, acompanha geleia de pimenta; o tostex (R$29,90), pão de forma tostado com linguiça mineira e mussarela maçaricada, acompanha mostarda. As bruschettas – pão italiano levemente temperado com toque de azeite e alho, no sabor tradicional (R$25,90), com tomate, manjericão e mussarela; queijo gouda com geleia de damasco (R$28,90); gorgonzola com mel (R$28,90) e a de camarão com mussarela (R$31,90).
Gabi Fontes Cafeteria e Doceria é sabor, história e experiência única!
Gabi Fontes
gabi Fontes s sócios: Daniele Fontes, Hilton Jorge e Alan Albuquerque
Uma apaixonada por gastronomia e doces em geral. Assim podemos definir Gabi Fontes, idealizadora da marca. Formada em Administração, trabalhou muito tempo no mercado financeiro, mas sempre foi a gastronomia que estava presente em seus sonhos. Ama experimentar sabores, criar sobremesas, sempre foi a “doceira” da família, aquela que preparava os bolos de aniversários para os familiares. Em um certo momento da vida a paixão pelos doces falou mais alto e uniu-se a uma oportunidade que teve de alugar um espaço, numa fase difícil de sua vida.
Assim, ela arregaçou as mangas, alugou o local e nasceu então a Gabi Fontes Cafeteria e Doceria, em março de 2019, na sua cidade natal, Mesquita, Baixada Fluminense. A loja foi sucesso desde a abertura. Logo no ano seguinte, em 2020, ela e o esposo passaram como todos pelo momento mais difícil, a pandemia, mas continuaram o sonho com o delivery. Para ela, a receita que deu certo é baseada em três pilares: atendimento de excelência, ambiente confortável e qualidade dos produtos.
“Sou muito apaixonada pela loja, vou todos os dias, seja feriado, finais de semana, o sangue corre na veia. É o que amo, ver a loja cheia, estar na cozinha para orientar, ajudar e colocar literalmente a mão na massa”, conta Gabi. Ela é responsável pela criação de todo o menu.
Serviço:
Endereço: BarraShopping – Av. das Américas, 4.666, Nível Lagoa, Praça XV, LJ 125, 1º piso – Barra da Tijuca – RJ.
Horário de funcionamento: de segunda-feira à sábado, das 10h às 22h e aos domingos e feriados, das 13h às 21h.
WhatsApp: (21) 98090-7781
Instagram: @cafeteriagabifontes
