Com receitas assinadas pelo chef Guilherme Schulze, Gastronomia SP chega ao público como uma obra dedicada aos sabores que ajudam a narrar a história da cidade de São Paulo. Lançado pela Arte Ensaio Editora, o livro reúne receitas e relatos que mostram como pratos de diferentes culturas — inclusive estrangeiras — influenciaram e transformaram a culinária da capital, revelando a multiplicidade de raízes que fazem da gastronomia paulistana uma das mais vibrantes do mundo.
A publicação apresenta uma curadoria de pratos, ingredientes e insumos ligados a distintas tradições e modos de vida presentes na metrópole, propondo um verdadeiro percurso culinário pela cidade. Mais do que um guia de referências gastronômicas, a obra lança um olhar sensível e afetivo sobre São Paulo a partir de sua mesa.
O projeto nasce com o propósito de valorizar a diversidade, a criatividade e a força da gastronomia paulistana, aproximando leitores, moradores e visitantes da riqueza de sabores que definem a identidade da capital.
O livro é uma publicação da Arte Ensaio Editora, realizado em parceria com o PROMAC – Secretaria Municipal de Cultura e Economia Criativa, reafirmando o compromisso com a valorização da cultura, da memória e da identidade paulistana por meio da gastronomia.