Em clima de tradição e celebração da cultura gaúcha, o Hilton Porto Alegre preparou uma programação gastronômica especial para a Semana Farroupilha 2025. Combinando sofisticação e sabores regionais, o hotel realizará no domingo, 14 de setembro, um Brunch Farroupilha com menu exclusivo. E entre os dias 15 e 20, o restaurante POA Bistrô, localizado no térreo, oferecerá o almoço executivo com pratos inspirados na culinária típica do Rio Grande do Sul.
Brunch Farroupilha no Clos Du Moulin
Servido no restaurante Clos Du Moulin, no 5º andar do hotel, o brunch será oferecido das 12h às 15h30. O ambiente, conhecido pela vista privilegiada e atendimento refinado, se transforma em um palco de sabores que homenageiam a gastronomia do Sul, com toques contemporâneos.
A experiência começa com uma ilha de café da manhã completa que reúne desde clássicos como croissants, pain au chocolat, pães de fermentação natural, pão de queijo, bolo de limão com ganache de chocolate branco, bacon e ovos rancheiros, até releituras com sotaque regional, como a mini empanada de carne e os churros de doce de leite.
Na ala das saladas, destaque para a caprese de tomates defumados, american salad, carpaccio de rosbeef, o coquetel de camarão e a criativa salada de folhas da estação com citronete de bergamota, além de uma farta tábua de queijos e embutidos da serra.
Entre as guarnições, o cardápio inclui choripán, farofa crocante do chef, nhoque ao pomodoro, polenta frita gratinada com queijo serrano, risoto de cogumelos com provolone e tomate confitado, conchoglione ao molho Alfredo entre outras delícias. Nos pratos principais, os protagonistas são o assado de tiras, a fraldinha braseada e o salmão assado com especiarias.
Para encerrar, a mesa de sobremesas é um verdadeiro festival: cheesecake de doce de leite, mini pavlova com frutas vermelhas, sagu com creme, apfelstrudel ao creme de natas, torta de chocolate, pudim de leite condensado, tortelete de limão siciliano, cookies de chocolate branco e amêndoas, carolinas de doce de leite com chocolate e frutas da estação.
Almoço executivo com alma gaúcha
Durante a semana Farroupilha, de 15 a 20 de setembro, o POA Bistrô oferecerá um menu executivo especial com pratos que destacam ingredientes e preparações típicas do sul do Brasil. Servido das 12h às 15h, o cardápio inclui cinco opções que traduzem o espírito da gastronomia gaúcha com toques autorais. Entre elas, o steak de fraldinha é servido com risoto de queijo serrano e finalizado com demi-glace de butiá, equilibrando rusticidade e elegância.
O galeto assado, por sua vez, ganha um toque cítrico com a redução de bergamota, acompanhado de polenta brustolada e agrião. Já o nhoque com ragu de linguiça campeira é servido com torrada de alho e chimichurri de hortelã, evocando o sabor das receitas caseiras. Outra pedida é o risoto de charque, preparado com queijo provolone, pimentões assados e crocante de alho, valorizando ingredientes tradicionais com uma apresentação refinada. Para os vegetarianos e veganos, a sugestão é o prato de legumes braseados com mousseline de cabotiá e molho de tomates defumados. Os valores variam entre R$ 52,00 e R$ 64,00 + taxas.
“Nossa ideia é convidar hóspedes e visitantes a vivenciarem a Semana Farroupilha por meio da gastronomia. Unindo ingredientes locais, técnicas contemporâneas e o cuidado no serviço que já é nossa marca registrada, a proposta é celebrar a cultura do Rio Grande do Sul de forma autêntica e saborosa”, comenta Rodrigo Colla, gerente-geral do Hilton Porto Alegre.
Serviço:
Brunch Farroupilha do Hilton Porto Alegre
- Quando: 14 de setembro (domingo)
- Horário: De 12h às 15h30
- Onde: Clos Du Moulin, no 5º andar do Hilton Porto Alegre (Rua Olavo Barreto Viana, 18 – Moinhos de Vento.)
- Valor por pessoa: R$ 169,00 + 10% de taxas
- Reservas: (51) 98164-1038
Menu Farroupilha de almoço executivo do Hilton Porto Alegre
- Quando: de 15 a 20 de setembro
- Horário: de 12h às 15h.
- Onde: POA Bistrô, no andar térreo do Hilton Porto Alegre (Rua Olavo Barreto Viana, 18 – Moinhos de Vento.)
- Reservas: (51) 98164-1038
https://hiltonportoalegre.com.
