O chef Danilo Parah vai receber a chef Bruna Felizardo, do Braseiro Labuta para um jantar a quatro mãos no restaurante Rudä, na próxima quarta-feira, dia 17 de janeiro, às 19 horas. Eles vão apresentar um menu com sabores únicos que unem o que há de melhor na gastronomia brasileira com muita criatividade.
Para dar a partida, duas sugestões de snacks: Bolinho de arroz de brócolis recheado com queijo mineiro, aioli de cebola queimada e pó de cebola (R$ 22,00); e Carne de onça trufada, com bombom de queijo, mel de rapadura e pó de cogumelos (R$ 30,00).
De entrada, Bolovo de porco com aioli de pimentas brasileiras defumadas (R$ 40,00); e Camarão de praia, camarão grelhado na manteiga de urucum, farofinha de coentro e emulsão de limão galego (R$ 69,00).
Já para os principais, as sugestões criadas pelos chefs são Galeto defumado glace de pé de frango, creme de milho, taioba braseada, vinagrete de talos e farofa de milho (R$ 70,00); e Chorizo de sol, baião de dois, picles de maxixe, coalho crocante e demi glace (R$ 85,00).
E para fechar a noite, a sobremesa será Açaí e Banana, mousse de banana defumada, banana marinada, sorbet de açaí e crocante de amendoim (R$ 32,00).
As reservas podem ser feitas pelo WhatsApp (21) 98385-7051.
Serviço – Rudä
Rua Garcia d’Ávila, 118 – Ipanema
Reservas pelo WhatsApp: (21) 98385-7051
Instagram: @ruda.restaurante