A JOTABÊ Pizzeria, conhecida por ser uma das pizzarias mais bem avaliadas nas plataformas de delivery, vai inaugurar a sua primeira loja física no Jardim Botânico, no próximo dia 15 de março. Após quatro anos de sucesso no delivery, a JOTABÊ, que homenageia o bairro em seu nome, vai levar sua experiência gastronômica única para um novo momento, proporcionando aos clientes uma atmosfera acolhedora e uma culinária excepcional no novo endereço.
A marca foi criada em 2020 por Pedro Mutz, que tocou a operação sozinho por quatro anos no delivery, e no ano passado, uniu-se aos sócios Bernardo Ribeiro e Marcos Braga para realizar o sonho de abrir a loja física, visto que, desde o início, a JOTABÊ conquistou o paladar dos cariocas com sua dedicação à qualidade e inovação. Com isso, a JOTABÊ promete oferecer uma experiência gastronômica completa, combinando a excelência já reconhecida no serviço de delivery com a atmosfera única da Lagoa.
O cardápio da JOTABÊ ressalta sabores autênticos e combinações que agradam a todos os públicos. Desde as entradas até as pizzas tradicionais e especiais que cativam os paladares mais exigentes, cada prato é cuidadosamente preparado para proporcionar uma experiência gastronômica memorável. Dentre os ingredientes, as massas são feitas com fermentação natural e são utilizadas farinhas italianas.
Dentre os destaques das entradas, é possível experimentar a Burrata Jotabê (R$98) – burrata temperada, azeite italiano, rúcula, parma, e molhos pesto de manjericão e azeitona preta acompanha uma focaccia de parmesão. Além disso, é possível provar uma opção mais delicada, como a Burrata Simples (R$69) – burrata temperada, azeite italiano, parmesão e molho pesto. As irresistíveis Bordinhas Jotabê (R$42 – 6 unidades), feitas com a massa de fermentação natural da casa, são perfeitas para mergulhar nos molhos exclusivos de tomate italiano, pesto de manjericão e geleia de pimenta.
Na seleção das pizzas, as tradicionais e especiais cativam os paladares mais exigentes e são servidas no tamanho individual com massa de fermentação de 48h. Desde a clássica Marguerita (R$69 – individual), com mozzarella Fior di latte, Scamorza, tomate italiano orgânico, parmesão e manjericão, até a Vegana (R$69 – individual), uma opção vegana deliciosa com mix de cogumelos, tomate italiano orgânico e alho poró.
É possível experimentar também a Napolitana (R$64) com Molho, mozzarella Fior di Latte, manjericão, finalizada com azeite e orégano, sem contar a clássica Calabresa (R$72) servida com molho, mozzarella Fior di latte, Scamorza, Calabresa especial da roça e cebola fina, parmesão e orégano orgânico. Outro sucesso é a Parma e Brie (R$82) preparada com molho de tomate italiano, mozzarella fior di de latte, queijo brie, finalizada com fatias de parma, azeitonas pretas, parmesão, orégano e azeite italiano.
Sucesso de vendas, a Oro Verde (R$86) conquistou uma verdadeira legião de fãs com a sua combinação: molho pesto de manjericão, mozzarella Fior di Latte e finalizada com mortadela speciale, stracciatella, creme de pistache, pistache e manjericão. Outra sugestão de sucesso é a Carbonara (R$74) é feita com molho especial a base de gemas de galinhas caipiras, creme de leite fresco, queijo e pimenta do reino, mozzarella Fior di latte, bacon artesanal, ginalizada com gemas, salsinha e parmesão. Para os que gostam de combinações únicas, a Da Ilha (R$74) é uma escolha perfeita: molho, mozzarella Fior di latte, bacon, geleia de pimenta e alho poró.
O toque final fica por conta das irresistíveis sobremesas da Sabine Astrid Patisserie, como Picolé de Oreo com Nutella (R$25) – brigadeiro branco com Nutella, casquinhas de chocolate belga branco e pedaços generosos de Oreo, e o Blondie de chocolate belga branco (R$30) – Brownie de chocolate branco, com calda de frutas vermelhas e farofa de castanha, com a possibilidade de adicionar sorvete.
No cardápio das sobremesas, ainda é possível se aventurar por outras sugestões, como a Delícia de Pistache (R$64), uma focaccia com creme de pistache especial e pistache; e a Banana Nevada Jotabê (R$64) feita com doce de leite Rocca, rodelas finas de bananas orgânicas, canela em pó com creme de chocolate branco gratinado.
Com a abertura da loja física, a carta exclusiva de drinks é assinada pela mixologista premiada Jessica Sanchez, que complementa a experiência única oferecida pela JOTABÊ. Nas criações, destaque para O Los Hermanos (R$42) é uma opção frutada, intensa e elegante, preparada com Tequila Prata Don Julio Blanco, cordial de abacaxi, Licor de Flor de Sabugueiro, solução ácido cítrico e bitter.
Para os apreciadores de uma experiência mais elegante e intensa, o Lilly (R$40) é a escolha ideal, feito com Vodka Ketel One, Lichia, Solução Cítrica, Iogurte Natural e Licor 43 clarificados. Já o Dead Rabbit (R$46) promete uma experiência intensa e saborosa, com Scotch Whisky Singleton, Xarope de especiarias, Solução Cítrica, amêndoas e Angostura bitters.
JOTABÊ Pizzeria:
Fundada em 2020 no delivery, a JOTABÊ Pizzeria é conhecida por sua dedicação à qualidade na escolha dos ingredientes. Com a inauguração de sua primeira loja física na Lagoa, a JOTABÊ está pronta para levar sua excelência gastronômica para um novo patamar. No comando da Jotabê, está Pedro Mutz, à frente da criação das pizzas e cardápio, além de outros dois sócios, Bernardo Ribeiro e Marcos Braga.
Serviço:
- End: Avenida Alexandre Ferreira, 196 – Jardim Botânico
- Tel: (21) 97085-6262
- Horário de funcionamento: Segunda a domingo, das 18h às 0h
- Site: www.jotabepizzeria.com.br