A JOTABÊ Pizzeria, no Jardim Botânico, apresenta uma carta exclusiva de drinks assinada pela mixologista premiada Jessica Sanchez, que complementa a experiência única oferecida pelo restaurante. Na carta, Jessica explora ingredientes que ressaltam o frescor e harmonizam com todas as pizzas do cardápio.
Nas criações autorais, destaque para o Los Hermanos (R$40), uma opção frutada, intensa e elegante, preparada com Tequila Prata Don Julio Blanco, cordial de abacaxi, Licor de Flor de Sabugueiro, solução ácido cítrico e bitter. Para os apreciadores de uma experiência mais elegante e intensa, o Lilly (R$40) é a escolha ideal, feito com Vodka Ketel One, Lichia, Solução Cítrica, Iogurte Natural e Licor 43 clarificados.
Já o Dead Rabbit (R$44) promete uma experiência intensa e saborosa, com Scotch Whisky Singleton, Xarope de especiarias, Solução Cítrica, amêndoas e Angostura bitters. O Copacabana (R$38) traz uma pegada frutada e intensa preparado com gin Tanqueray, cordial de maracujá, limão e bitters. Para quem quiser experimentar um drink mais aveludado e intenso, a pedida é o 43 Sour (R$40) feito com Licor 43, bitter de laranja, limão e laranja.
Para compartilhar, as sugestões criadas pela Jessica são a Sangria Jotabê (R$120) preparada com vinho tinto, gin, cordial de abacaxi, licor 43, frutas vermelhas e água tônica, e a Clericot Jotabê (R$120) feita com vinho branco, cointreau, bitter de laranja, cordial de maracujá, frutas cítricas, kiwi e espumante.
Ao criar a carta de drinks da Jotabê, a mixologista procurou buscar ingredientes que harmonizem com todo o cardápio, que traz sabores autênticos e combinações que agradam a todos os públicos. Dentre as sugestões das entradas, o destaque é a Burrata Jotabê (R$98) – burrata temperada, azeite italiano, rúcula, parma, e molhos pesto de manjericão e azeitona preta acompanha uma focaccia de parmesão. Além disso, é possível experimentar as irresistíveis Bordinhas Jotabê (R$42 – 6 unidades), feitas com a massa de fermentação natural da casa, são perfeitas para mergulhar nos molhos exclusivos de tomate italiano, pesto de manjericão e geleia de pimenta.
Na seleção das pizzas, as tradicionais e especiais cativam os paladares mais exigentes e são servidas no tamanho individual com massa de fermentação de 48h. Desde a clássica Marguerita (R$69 – individual), com mozzarella Fior di latte, Scamorza, tomate italiano orgânico, parmesão e manjericão, até a Vegana (R$69 – individual), uma opção vegana deliciosa com mix de cogumelos, tomate italiano orgânico e alho poró.
Sucesso de vendas, a Oro Verde (R$86) conquistou uma verdadeira legião de fãs com a sua combinação: molho pesto de manjericão, mozzarella Fior di Latte e finalizada com mortadela speciale, stracciatella, creme de pistache, pistache e manjericão. Outra sugestão de sucesso é a Carbonara (R$74) é feita com molho especial à base de gemas de galinhas caipiras, creme de leite fresco, queijo e pimenta do reino, mozzarella Fior di latte, bacon artesanal, ginalizada com gemas, salsinha e parmesão.
JOTABÊ Pizzeria – Foto: Menta Foods
JOTABÊ Pizzeria:
Fundada em 2020 no delivery, a JOTABÊ Pizzeria é conhecida por sua dedicação à qualidade na escolha dos ingredientes. Com a inauguração de sua primeira loja física na Lagoa, a JOTABÊ está pronta para levar sua excelência gastronômica para um novo patamar. No comando da Jotabê, está Pedro Mutz, à frente da criação das pizzas e cardápio, além de outros dois sócios, Bernardo Ribeiro e Marcos Braga.
Serviço:
End: Avenida Alexandre Ferreira, 196 – Jardim Botânico
Tel: (21) 97085-6262
Horário de funcionamento: Segunda a domingo, das 18h às 0h
Instagram: https://www.