O menu de almoço do restaurante Lilia Bistrô, no Centro do Rio, agora ganha uma versão ainda mais convidativa por R$98 (itens especiais têm um pequeno acréscimo). Este menu, que contempla couvert com pães da casa, entrada, principal e sobremesa, acaba de ganhar novos pratos principais e sobremesas idealizados e executados pelo jovem chef Gabriel Pinho.
Confira os novos pratos principais:
– Risoto de cogumelo com arroz pérola, caldo de cogumelos secos, cogumelo paris, rúcula, brócolis branqueado e ricota defumada da casa (vegetariano). “É simples, mas traz muito sabor, traz muita facilidade do entendimento do que o cliente está comendo”, diz Gabriel.
– Sobrecoxa de frango, velouté verde, vagem, brócolis, alho poró, jus de frango e batata frita. “É um prato que tá bem complexo e ao mesmo tempo fácil de entender e identificar os sabores. Está caindo nas graças de todos os clientes”.
– Boeuf bourguignon, purê de batata, almeirão tostado e cebola pérola assada. “Um clássico francês com a nossa cara”.
– Cassoulet de frutos do mar com feijão branco, mexilhão, lula, camarão, peixe do dia, abóbora cozida e finalizada na frigideira, coentro e farofa de pão. “É um prato bem forte, com bastante sabor e uma complexidade de caldos”.
E as novas sobremesas:
– Choux, cremeux de café e creme de mascarpone
– Tartelete de cacau, gel de laranja, ganache de laranja com whisky e chantilly de cream cheese
– Mil folhas, ganache de limão e gel de morango com hortelã.
Lilia Bistrô
Rua Primeiro de Março, 66 Centro (Mezanino do CCBB/RJ)
Rio de Janeiro
Almoço de quarta a segunda, de 11h30 às 16h
21 2151-5470 (whatsapp)
https://www.instagram.com/lilia.bistro/
