O bûche de Noël, ou “tronco de Natal”, é uma das sobremesas mais emblemáticas da França. A tradição remonta ao século XIX, quando famílias francesas queimavam um grande tronco de madeira na noite de Natal, como ritual de proteção e prosperidade. Com o tempo, esse gesto simbólico foi transformado na confeitaria: o tronco virou doce, moldado em genoise delicada e recheios cremosos, se tornando presença indispensável na mesa natalina francesa.
Este ano, a Maison Fernand celebra essa herança com duas criações especiais. A primeira une genoise de chocolate, crèmeux de chocolate amargo, ganache montée de baunilha e geleia de cereja, uma combinação clássica e elegante, que remete aos sabores tradicionais do inverno francês. (R$ 550,00). A segunda versão aposta em aromas acolhedores com genoise de baunilha, crème diplomate de speculoos, praliné de avelã e ganache montée de speculoos(R$ 550,00), trazendo notas de especiarias típicas das festividades europeias.
Maison Fernand – Bûche de Noël – Speculoos com Avelã – Foto; Tomás Vélez
“A bûche sempre foi o ápice da ceia na minha família. Era o momento em que todos paravam, compartilham histórias e celebravam juntos. Trazer essa tradição para o Rio de Janeiro é uma forma de dividir um pouco das minhas lembranças e do espírito do Natal francês.”, conta Sacha Lecoanet, fundador da Maison Fernand
Os doces devem ser encomendados com 7 dias de antecedência devido à alta procura. As encomendas podem ser feitas diretamente na loja ou através do WhatsApp (21) 97199-7499.
Serviço:
Endereço: Rua Garcia D’Ávila, 173, Ipanema, Rio de Janeiro – RJ
Horário de funcionamento: terça a domingo, das 9h às 19h
WhatsApp: (21) 97199-7499
Instagram: @maisonfernand_rj