Inaugurada há 13 anos no Rio de Janeiro, a rede de pizzaria Mamma Jamma abre as portas de sua 11ª unidade. Localizado no primeiro piso do shopping Rio Sul – um dos mais tradicionais da cidade – o restaurante é a 9ª loja do estado do Rio, que conta ainda com endereços nas cidades de Salvador e de Campinas. Com capacidade para atender 162 clientes simultaneamente, a nova casa oferece suas famosas pizzas assadas em forno a lenha – assinadas pelo chef pizzaiolo Raimundo Rodrigues – e clássicos da culinária italiana em roupagens autorais do chef Renato Ialenti.
Sócio da Mamma Jamma, Marcello Poltronieri comenta: “O Rio Sul foi o primeiro shopping do Rio, é uma referência do estilo de vida carioca. Desde que chegamos ao bairro de Botafogo, em 2018, fomos muito bem recebidos pelos moradores. Com esse segundo ponto na região, é possível dobrarmos a capacidade de atendimento no bairro, chegando a 20 mil clientes por mês, além de 10 mil entregas através do delivery”.
O CARDÁPIO
Carro-chefe de casa, a pizza está disponível em 28 sabores. Feitas com farinha italiana de moagem 00, mais fina, e ingredientes selecionados como azeite extra virgem e molho de tomate natural, as pizzas são assadas em fornos a lenha que chegam a 550 graus. Além da campeã de vendas Mamma Jamma, que leva linguiça calabresa artesanal, é possível encontrar variações como a de pepperoni com mozzarella de búfala e mel; a de cebola roxa com brócolis, mozzarella de búfala e molho de tomate; e a de cogumelos cardoncelli, shitake e Paris com mozzarella e parmesão. A Mamma Jamma do Rio Sul conta ainda com um menu de almoço. Servido diariamente, oferece saladas, risotos e massas, além de uma seção dedicada às carnes.
A DECORAÇÃO
Clássica com toques industriais, a decoração conta com paredes de azulejos brancos decoradas com fotos em preto e branco representando o universo feminino. No centro das atenções está o imponente balcão para o preparo das redondas em dois fornos a lenha. Mesas de madeira e baias com sofás no estilo american diner, em couro, garantem um ambiente aconchegante e descontraído, embalado por uma cuidadosa trilha sonora que inclui músicas de inspiração italiana e vocais femininos.
Mamma Jamma: Avenida Lauro Sodré, 445 – 1º piso. Shopping Rio Sul. Telefone: (21) 3900-3764. Horário: Diariamente, das 11h30 à 0h. Delivery: www.mammajamma.com.br
Mamma Jamma
@mammapizzeria • mammajamma.com.br