Quando escolheu o ponto em Botafogo, a Officina Local ganhou como vizinho o João Padeiro, um ‘presente’ que nunca esqueceram. “Além dos pães maravilhosos, conhecemos o lado humano e parceiro do Adriano, do Rato e de toda a equipe. Eles nos salvaram tantas vezes durante a obra que se tornaram não só amigos, mas parte da nossa história”, comenta Guilardo Rocha, pizzaiolo e proprietário da Officina.
Agora, o João Padeiro se despede de Botafogo rumo à Barra da Tijuca e, como homenagem aos amigos que são referência em panificação de qualidade, a Officina Local criou uma nova versão da sua pizza de mortadela e pistaches, a Bologna. E, desta vez, ela recebe o toque especial da mortadela artesanal cuidadosamente feita pelo Pedro Attayde, do Cochon Rouge, outro parceiro da pizzaria e que é sinônimo de excelência.
Pedro Attayde, Guilardo Rocha e Guilardo Rocha – Foto: Ana Paula Santos
Molho bechamel, queijo scamorza defumado, queijo canastra, mortadela Cochon Rouge, pesto de manjericão, pistaches e o toque especial: o pão do João Padeiro, transformado em um crocante e delicioso pangrattato, finalizando a pizza com aquele gostinho único que vai deixar saudades.
A Bologna (R$62, 27cm) está no cardápio por tempo limitado. Transforme essa despedida em um momento especial e vá provar a homenagem da Officina Local.
Serviço:
Officina Local
Rua Arnaldo Quintela, 104 – Botafogo (RJ)
(terça a domingo a partir das 18h)
Rua Barata Ribeiro, 516 – Copacabana (RJ)
(quarta a domingo a partir das 18h)
Infos: https://www.instagram.com/officinalocal/
Delivery: https://bento.me/officina-local