O Mizu Izakaya, gastrobar japonês em Botafogo, é sem dúvidas, um dos endereços mais interessantes da cena asiática no Rio de Janeiro. Sempre em movimento e atento às tendências, a casa lança novidades no menu que chegam como um convite perfeito para o verão carioca: pratos mais leves, sabores marcantes e combinações que equilibram tradição e contemporaneidade, sem perder a identidade nipônica que conquistou o público.
À frente da cozinha, o chef Thiago Tagava apresenta novas preciosidades da culinária japonesa, trazendo técnicas clássicas e ingredientes cuidadosamente selecionados. Entre as entradas quentes (Otsumami), o cardápio ganha ainda mais personalidade com o Katsusando (R$ 25 – 2 unidades), sanduíche de porco empanado, além do Yakiniku (R$ 56), carne grelhada que valoriza a essência da gastronomia oriental.
Um dos grandes destaques dos lançamentos são os temakis, pensados especialmente para os dias quentes. Leves, frescos e servidos em dupla, eles permitem que o cliente escolha sua versão favorita entre Spicy Tuna (R$ 48), Salmão (R$ 48), Enguia (R$ 78) e Vieira (R$ 68).
Outra estreia que promete se tornar protagonista entre os mais pedidos é o Unagi Don (R$ 139), um donburi (bowl de gohan) coroado com enguia, ingrediente raro e pouco encontrado em restaurantes aqui do Brasil. Conhecida como Unagi, a enguia de água doce é altamente valorizada na culinária japonesa, considerada sofisticada, rica em nutrientes e tradicionalmente consumida no verão por sua capacidade de fornecer energia e vitalidade.
Para encerrar a experiência de forma leve e refrescante, a casa apresenta o Sorvete de Matchá (R$ 16), preparado à base de creme e matchá, ideal para aliviar o calor do Rio e se refrescar de forma saborosa.
No bar, o espetáculo continua. Coquetéis autorais, assinados por Matheus Costa, entram em cena inspirados na estética, nos sabores e nas lendas do Japão. Entre as novidades estão o Noite em Tóquio (R$ 32), com Gin london dry, framboesa, yuzu e albumina, frutado e refrescante; o Japanese Cocktail #2 (R$ 32), que combina brandy, rum prata, amendoim, limão e Angostura, com perfil cítrico e amendoado. Já o Golden Dragon Fizz (R$ 38), leve e refrescante, é feito com vodka, genmaicha, licor de ervas, solução ácida e CO₂. E o Samurai Milk Punch (R$ 36), é clarificado no leite, unindo brandy, pêssego, limão e Angostura, com notas frutadas e aveludadas. A carta ainda contempla opções de saquês, whiskies japoneses, clássicos e bebidas sem álcool, atendendo a todos os estilos de público.
O Mizu Izakaya é muito mais do que um gastrobar japonês: é um espaço de experiência, onde cozinha e bar dialogam em harmonia, técnica e criatividade. Um endereço que traduz o Japão contemporâneo em pleno bairro de Botafogo e que convida o público a descobrir novos sabores, texturas e histórias.
Venha conhecer as novidades do Mizu Izakaya!
Serviço:
- Endereço: Rua Farani, 14, Botafogo – Rio de Janeiro – RJ
- Horário de funcionamento: terça-feira a sábado, das 17h às 00h
- WhatsApp: (21) 92042-2835
- Delivery: Ifood
- Instagram: @mizu.izakaya