Celebre o Dia da Consciência Negra com um prato tradicional e cheio de sabor da culinária afro-brasileira: a Moqueca Baiana de Peixe e Camarão. Esta receita combina ingredientes frescos e especiarias marcantes, refletindo a rica diversidade cultural do Brasil. Perfeita para reunir amigos e familiares em uma ocasião tão especial.
Ingredientes:
- 500g de filé de peixe de carne firme (como robalo ou dourado)
- 300g de camarões médios limpos
- 2 dentes de alho picados
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite de dendê
- 1 cebola grande fatiada
- 1 pimentão vermelho fatiado
- 1 pimentão verde fatiado
- 3 tomates maduros fatiados
- 1 xícara de leite de coco
- Coentro fresco picado a gosto
- 1 pimenta malagueta (opcional)
Modo de Preparo:
- Tempere o Peixe e os Camarões: Misture o peixe e os camarões com alho, suco de limão, sal e pimenta. Deixe marinar por cerca de 30 minutos.
- Refogue os Legumes: Em uma panela grande, aqueça o azeite de dendê e refogue a cebola, os pimentões e os tomates até amolecerem.
- Monte a Moqueca: No mesmo panela, disponha os filés de peixe sobre os legumes, e por cima coloque os camarões. Cubra com mais um pouco dos legumes refogados.
- Cozinhe: Adicione o leite de coco e a pimenta malagueta, se estiver usando. Cozinhe em fogo baixo, com a panela tampada, por cerca de 20 a 25 minutos.
- Finalize: Retire do fogo e salpique coentro fresco picado.
- Sirva: Sirva quente acompanhado de arroz branco ou farofa.
Esta receita é uma forma deliciosa de trazer os sabores afro-brasileiros para a mesa, celebrando a diversidade e a riqueza cultural do Brasil no Dia da Consciência Negra. Bom apetite
Tempo de Preparo
- Preparação: 40 minutos
- Cozimento: 25 minutos
- Total: 1 hora e 5 minutos
Porções
- Serve: 4 a 6 pessoas