A Fazenda São Luiz da Boa Sorte, em Vassouras, no Vale do Café do Rio de Janeiro, será cenário para o evento gratuito “Replanta Vale – Feira de Cafés Especiais e Fórum de Discussões”, que tem sua segunda edição nesta quinta-feira, dia 12 de dezembro. Durante todo o dia, os maiores especialistas, líderes e entusiastas do café se reúnem para debater temas essenciais como Restauração Florestal, Cafeicultura Sustentável, História do Café, Agroflorestas e Novas Práticas Regenerativas, além da Produção de Cafés Especiais no Vale. Ainda na programação, experiências como minicursos, oficinas, degustação de cafés em uma verdadeira imersão na cultura que faz do café um símbolo da história do Brasil. O evento é promovido pelo Museu do Café de Vassouras.
As palestras serão ministradas por nomes como Rafael Bitante, do SOS Mata Atlântica; Luciana de Lamare, do Instituto Aupaba; Anselmo Buss Junior, do Sebrae / Inovates; Silvio Galvão, da Pesagro; Eleonora Hertal, da Monthal Farm; Marcelo Aguiar, da Associação dos Cafeicultores do Estado do Rio de Janeiro; Thâmara Malfatti, do Museu do Café de Santos; e Irenilda Cavalcanti, Sandro Ribeiro e Felipe Brasil, da Universidade de Vassouras.
Nesta edição, além dos produtores e suas marcas de café, o Replanta traz a participação de queijeiros e produtores de cachaças, o que demonstra a força do Vale do Café neste momento de retomada. Uma verdadeira feira de cheiros e sabores vai demonstrar que é possível e incrível harmonizar café com cachaça, com queijo…
Para Nestor Rocha, presidente do Museu do Café e do Instituto Preservale, o objetivo do Replanta é ratificar o evento como um promotor de ideias que alavanquem a retomada da cultura do café na região, além de difundir projetos que associem o plantio do café à promoção do reflorestamento e da recuperação de nascentes.
Segundo ele, o turismo também segue de mãos dadas com o evento – a proposta é atrair para região experiências que fomentam a indústria do turismo associado à História, levando em conta que o Vale do Café reúne 15 municípios e é repleto de fazendas cafeeiras preservadas.
O evento espera reunir novas ideias e propostas que ajudem a formar parcerias nacionais e internacionais que ratifiquem a cultura do café especial na região e ajude na conscientização tão necessária da importância de se recuperar florestas e mananciais, evoluindo para a produção sustentável.
Serviço:
Replanta Vale – Feira de Cafés Especiais e Fórum de Discussões
Data: 12/12 (quinta-feira)
Hora: das 9 às 18h
Local: Fazenda São Luiz da Boa Sorte – Vassouras (RJ) – Rodovia Lúcio Meira, BR-393, Km 210
Programação:
Espaço 1 – Palestras
. 9h – Abertura
. 10h – Restauração Florestal Associada à Produção do Café – SOS Mata Atlântica – Rafael Bitante
. 10h30 – Regeneração do Patrimônio Biocultural do Vale do Café – Instituto Aupaba – Luciana de Lamare
. 11h – A Valorização Regional a partir da Indicação Geográfica do Vale do Café – Sebrae / Inovates – Anselmo Buss Junior
11h30 – Café e Sustentabilidade: A importância das Ciências Ambientais na Revitalização do Vale do Café – Universidade de Vassouras – Irenilda Cavalcanti, Sandro Ribeiro e Felipe Brasil
. 12h – Utilização dos Recursos Naturais na Cafeicultura Fluminense – Pesagro – Silvio Galvão
. 13h – Almoço ao som do DJ Rogério Moraes
. 14h – Agroflorestas: uma nova realidade – Monthal Farm – Eleonora Hertal
. 14h30 – Ações da Associação dos Cafeicultores do Estado do Rio de Janeiro- – ASCARJ – Marcelo Aguiar
. 15h – Como empreender diante de novos desafios: Turismo Rural – Monthal Farm – Eleonora Hertal
. 15h30 – Preservação e Divulgação da História do Café no Brasil e no Mundo – Museu do Café de Santos – Thâmara Malfatti
Espaço 2 – Oficinas
. 11h – Oficina de Barista na Prática (20 alunos) – Five Roster – Emerson Nascimento
. 12h – Sabores da Natureza – Frutas e Folhas: Oficina de Sucos Naturais –Univassouras – Luciana Marques, Tassiana Bassim, André Vargas
. 14h – Sobremesas à base de Café – FSLBS – Chef Camila Tinoco
Espaço 3 – Torrefação
. 15h – Torra – Torrefação – Guilherme Heinericci
. 17h – Classificação e Degustação de Cafés – Prova de Cafés – Guilherme Heinericci
Espaço Sequeiro de Café
. A partir das 18h – Show Afrocultural – Jongo, Caxambu, Capoeira e Maculelê
Praça de Alimentação
DJ Rogério de Moraes no intervalo das palestras
Espaço 4 e 5 – Exposição de Cafés, Queijos e Cachaças
. Café Dois Penedos
. Café no Chalé
. Madura Coffee
. Café Flô Heliodora
. Café Caramello
. Cafeína do Caparaó
. Terra dos Chocolates
. Café Vassourense
. Capril do Lago
. Cachaçaria Werneck
. Cachaçaria Karam
. Cachaçaria Pindorama
. Cerveja e Chopp
Programação sujeita a alterações.