A partir do dia 1º de fevereiro, a badalada Rua dos Pinheiros, em São Paulo, recebe um empreendimento de sucesso: a Bráz Trattoria. A casa, esquina com a rua Dr. Virgílio de Carvalho Pinto, terá 140 lugares, dispostos entre o salão, balcão e área externa. No menu, a ideia é unir as célebres pizzas da Bráz junto às massas, carnes e antepastos italianos. “Queremos que o público se familiarize com o conceito de ‘Bráz além da pizza’, uma vez que a Trattoria é um restaurante completo e nossa equipe de gastronomia está muito empenhada em expandir os sabores da Bráz para receitas marcantes e deliciosas de massas, risotos, carne, ave e pescados”, comenta Marcelo Tanus, Diretor de Operações e Experiência da marca.
Dentre as novidades, um capítulo dedicado ao Carbonara, que promete agradar aos apreciadores do tradicional molho romano em três variações: Clássico, Di Mare e Alcachofra. A ala de carnes recebe a Bisteca alla Fiorentina, um porterhouse de 900g assado acompanhado de espinafre e salada de tomates, ou ainda o Saltimbocca alla Romana, escalopes de mignon, presunto cru e sálvia dourados na manteiga, além de um risoto bianco para acompanhar.
Nas entradas, o tradicional Pão de Calabresa marca presença no Antepasto Misto, ao lado de presunto cru, muçarela de búfala, sardella e focaccia da casa, uma seleção perfeita para compartilhar. Para finalizar, o tiramisù clássico, de pistache e o sorvete ao forno, também garantem lugar cativo no capítulo de sobremesas do novo menu.
O projeto Pinheiros
Projeto Trattoria – Estudio Memola
Projetada pelo Memola Estudio – responsável pela nova ambientação da Bráz –, a nova casa conta com elementos característicos da marca: paredes de vidro que garantem entrada de luz natural e comunicação com a área externa; tijolinhos à mostra; mesas de madeira e mármore verde; quadros e garrafas do vinho Bráz Chianti na clássica garrafa envolta em palha – criado especialmente para a marca em homenagem às antigas cantinas –, disputam a decoração das paredes; ampla varanda para refeições ao ar livre; e um suntuoso balcão de bar.
“Outras marcas do grupo já têm longa presença em Pinheiros, sendo, inclusive, desbravadoras do ‘baixo Pinheiros’ e da rua dos Pinheiros. Isso nos fez perceber como o público do bairro é fiel e, ao mesmo tempo, diverso, servindo de motivador para esta expansão da Trattoria para a região, levando um serviço de qualidade e que esteja disponível em tempo integral”, levantou Edgard Costa, um dos sócios da Companhia Tradicional de Comércio. A fim de perpetuar a experiência e o legado Bráz, a nova Trattoria abre de segunda a segunda, tanto no almoço, como no jantar.
Serviço:
Inauguração Bráz Trattoria Pinheiros – 1º de fevereiro
Rua dos Pinheiros, 412 – Pinheiros – São Paulo
Horário: domingo, das 12h às 23h30; segunda a quinta, das 12h às 15h30 e das 18h às 23h30; sexta e sábado, das 12h a 00h.
Capacidade: 140 lugares
www.braztrattoria.com.br