Considerado um peixe da mesma família do bacalhau, o Haddock se tornou um hit do momento nos restaurantes especializados em culinária japonesa. A carne nobre, defumada e de sabor marcante, inclusive, acaba de desembarcar no cardápio da rede Sunomono, que conta com 14 unidades espalhadas pelo Rio de Janeiro. A novidade chega à marca carioca com uma linha dedicada aos preparos à base do peixe.
Entre os lançamentos com Haddock previstos para esse mês de maio, merece destaque o Sashimi (R$ 26,90 – 4 peças), o Sushi (R$ 24,90 – 4 peças) – bolinho de arroz coberto com lâmina de peixe e o Dyo (R$ 27,90) – base de arroz, envolta de lâmina de peixe haddock, finalizada com tartar de haddock, cebolinha e gergelim. Outras investidas com o peixe e que acabam de desembarcar no menu da Sunomono ficam por conta do Carpaccio (R$ 35,90) – lâminas bem fininhas de haddock, finalizadas com cebolinha, gergelim e molho da preferência, – o Ceviche (R$ 62,90) – cubinhos de peixe haddock e temperados com cebola roxa, pimenta biquinho, coentro e azeite –, a Saladinha (R$ 69,90) – salada com aproximadamente 180g de haddock, finalizado com cebolinha, gergelim e salsa crespa – e o Poke Haddock (a partir de R$ 76,90 – 300g) – base de arroz japonês, com cubos de haddock, cream cheese, crispy de alho poró, finalizado com cebolinha, gergelim e molho.
A linha de peças à base de Haddock já está disponível no cardápio das 14 unidades da rede carioca especializada em culinária japonesa espalhadas pelo Rio de Janeiro. Os pedidos da Sunomono podem ser feitos tanto pelo app do iFood, como também diretamente no app Sunomono ou no site: www.sunomono.com.br.
