O Dia das Mães, celebrado este ano em 12 de maio, contará com uma programação especial no Fairmont Rio de Janeiro. No domingo, das 13h às 16h, o chef executivo Jerôme Dardillac vai apresentar o menu especial que elaborou para o almoço do restaurante Marine. Com uma vista privilegiada da Praia de Copacabana, o lugar é perfeito para a data.
O menu do brunch está dividido em Vitrine do Mar e Vitrine da Terra, além de uma degustação de mini pratos quentes com, entre outros pratos, Filé de Pirarucu Grelhado com Manteiga Noisette e Castanha da Amazonia com Mousseline de Baroa com Tucupi e Cumaru ou o Aiguillette de Filé Mignon Angus Grelhado no Josper ao Molho Béarnaise com Batata Darphin Recheada com Compota de Alho Poró e Reblochon ou o Nagé de Namorado com Frutos do Mar, Capim Limão e Vegetais Baby ou ainda Risoto de Fregola (uma massa previamente tostada, com um sabor amendoado) com Cogumelos Frescos, Lâminas de Trufas e Croûtons de Grana Padano.
Na Vitrine do Mar, terá: Escabeche de Namorado com Tomilho, Alho e Tomate Cereja, os Mexilhões Meia Concha com Molho Campanha, Ceviche de Peixe do Dia com Leite de Tigre e Milho Crocante, a Salada de Camarão com Avocado e Gomos Cítricos, a Tartare de Atum Vermelho com Manga, Edamame, Gergelim e Crocante de Ervilha Wasabi e a Gravlax de Salmão com Dill e Creme Sour Cream. Na Vitrine da Terra, muitas folhas, de Espaguete de Palmito Pupunha com Castanha da Amazônia Salada de Beterrabas Coloridas, Couscous Marroquino com Vegetais Crocantes e Zest de Limão Siciliano e Hortelã, Tábua de Queijos com o famoso Parmesão Grana Padano
As delícias do novo chef patissier, Esteban Gastón, também fazem parte do menu, como a Mimosa de Limão, o Gâteau de Mascarpone com Frutas Vermelhas, a Entremêt de Chocolate e Avelã, a Tartelette de Morango e Pistache, a Mousse Diet de Chocolate ao Leite e Framboesa e a Salada de Frutas Tropicais e Crocante de Frutas Secas.
O buffet completo contará com estação de sorvetes e souberts da Coa&Co.
Almoço com direito à mimos
Alegria, mesa farta e todos os mimos para as mamães que merecem isso tudo e muito mais! Incluindo um presente Fairmont: um voucher de tratamento à base do creme de Arroz Doce, símbolo de fertilidade e prosperidade, e finalizado com uma bruma hidratante para fortalecer e suavizar sua pele, trazendo frescor e harmonia no Fairmont SPA em parceria com a ADCOS.
O almoço em homenagem às mães ainda terá como atração musical a cantora Fernanda Santanna, que fará um tributo a Elis Regina. Os convites individuais para a experiência podem ser adquiridos pelo link https://www.sympla.com.br/
Serviço:
Almoço de Dia das Mães
Local: Restaurante Marine;
Endereço: Hotel Fairmont Rio (Avenida Atlântica, 4240 — 6º andar);
Horário: Das 13h às 16h
