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Sugestões assinadas pelos chefs Rudy Bovo e Yann Kamps para a Semana Santa  

Chefs do Nido Ristorante e Signatures em receitas versáteis de bacalhau 

por Redação
Nido Ristorante - Bacalhau ao forno

Tão importante quanto estar com família e amigos nas celebrações, é a escolha do local para compartilhar de bons momentos e uma boa mesa para experimentar receitas diversificadas e preparadas sempre com os melhores insumos. Para a Páscoa, a sugestão não poderia fugir do tradicional bacalhau, de gosto marcante e versátil em suas apresentações, como as opções oferecidas no italiano Nido Ristorante, no Leblon e, no restaurante escola do Le Cordon Bleu, o Signatures, em Botafogo. 

Nido Ristorante

O italiano comandado pelo chef Rudy Bovo, no Leblon, Nido Ristorante, traz um menu composto por massas, frutos do mar e mais, ideal opção para a Semana Santa:  na entrada, ninho de asparrgos frescos, ovo poche  com manteiga de trufas (R$89); para o prato principal, na ala de pescados o Baccalá al forno alla mediterrânea (R$ 149), serve o bacalhau ao forno com tomate cereja, azeitonas, alecrim e batata. Descomplicado e bem saboroso. Para a sobremesa, a sugestão é a Torta Caprese, deliciosa tortinha de farinha de amêndoas e chocolate (R$35).

Serviço Nido Ristorante
End: Av Gen.San Martin 1011 Leblon  
Tel.2359.7696/ 2512.9021  
Horário:  das 12h às 00h, de terça a sábado e das 12h às 22h aos domingos.
Capacidade. 80 lugares  
Acesso a cadeirante? Não  
Delivery?  Sim pelo próprio restaurante via Uber.
Site: http://nidoristorante.com.br/

Signatures

Bacalhau Confitado

Bacalhau Confitado

O primeiro restaurante escola Le Cordon Bleu na América Latina, em Botafogo, traz ótima escolha para a Semana Santa: na entrada, o tartare de lagostim e camarão às frutas cítricas (R$ 88). Para o prato principal o bacalhau confitado, com batatas ao murro, tapenade de azeitona, cebola, pimentão vermelho e chouriço português (R$ 199). Já para a sobremesa, o chocolate 10 texturas com sabores marcantes e delicadeza ímpar, preparado com macaron, telhas, suspiro, sorvete, bolo, calda, terra e lascas de chocolate, chantilly de chocolate ao leite (R$ 59).

Serviço Signatures
End:  Rua da Passagem, 179 – Botafogo – Rio de Janeiro
Tel.:021 972363218
Horário: de terça-feira a sábado, das 19h às 22h 
Capacidade: ambiente interno: 35 pessoas na pandemia/ 50 pessoas sem pandemia
Ambiente externo: 40 pessoas na pandemia/ 55 pessoas sem pandemia
Acesso a cadeirante? Sim
Delivery?  Sim, de terça a sábado, das 18h às 22h. Pedidos através do ifood
Site: https://www.signaturesrio.com.br/home/pt-br

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